首發(fā)儀式現(xiàn)場(chǎng)
《福鼎菜譜》售書現(xiàn)場(chǎng)，吸引眾多市民駐足翻閱
年輕廚師們爭(zhēng)相購(gòu)讀書籍，互相交流技藝經(jīng)驗(yàn)
本報(bào)訊（張海洲）由市烹飪協(xié)會(huì)主辦的大型菜譜珍藏版——《福鼎菜譜》于12月30日首發(fā)。
據(jù)悉，《福鼎菜譜》在我市幾代烹飪界廚師們的積極參與和艱辛努力下，歷經(jīng)7年多的收集整理，該書籍由我市烹飪協(xié)會(huì)編著、福鼎職業(yè)中專策劃?！陡６Σ俗V》是福鼎人民在長(zhǎng)期的學(xué)習(xí)、生活和勞動(dòng)中不斷創(chuàng)造出各式各樣美食精品的集中展示。1990年，福鼎名菜檳榔芋在人民大會(huì)堂受到黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的好評(píng)。
據(jù)記者走訪了解，我市大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有自己濃郁地方特色的風(fēng)味小吃，城區(qū)還有許多老字號(hào)各種風(fēng)味招牌美食，品種齊全，涵蓋了山珍海味，許多品種被認(rèn)定為全國(guó)和福建名菜、名宴、名點(diǎn)、名小吃。其中，57個(gè)小吃品種被認(rèn)定為“福建名小吃”，有22個(gè)品種被認(rèn)定為中國(guó)名菜、名小吃、名點(diǎn)，而我市的檳榔芋被認(rèn)定為“中國(guó)名宴”。
據(jù)書籍編輯工作人員介紹，《福鼎菜譜》以水產(chǎn)、特產(chǎn)、山珍海味、肉類、植物、小吃等六大類組成。書中編選了127款代表美食，每款均以簡(jiǎn)明文字介紹制作原料、制作方位和風(fēng)味特色，并附有精美成品圖，好懂易學(xué)，是烹飪愛(ài)好者的學(xué)習(xí)指南。
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