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□本報記者　李向娟　通訊員　蔡雪玲　雷順號

編者按：在茶葉市場競爭日趨激烈的當下，作為我國六大茶類的后起之秀，福鼎白茶正呈現(xiàn)量增價漲之勢，品牌知名度也日趨響亮。這些佳績是如何取得？連日來，本報記者深入福鼎各產(chǎn)茶地采訪，一窺究竟。

作為福鼎市的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，白茶已成為當?shù)氐囊豁椫匾幻癞a(chǎn)業(yè)。2016年，福鼎茶園面積達21.5萬畝，涉茶總產(chǎn)值35億元，同比增長21％；涉茶人員近40萬人，占到該市總?cè)丝谌种唷?span style="display:none">dYu福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

“福鼎白茶的發(fā)展，歸功于白茶產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、品牌打造，以及茶葉品質(zhì)提升、融資難的破題。”在采訪中，不少茶企負責人向記者道出秘籍。

拓寬產(chǎn)業(yè)鏈：不僅僅賣茶葉

從2010年以來，福鼎白茶深加工新產(chǎn)品就接連傳出好消息。福鼎茶人們已不再滿足僅僅只是賣茶葉，而是不斷創(chuàng)新白茶衍生產(chǎn)品。由此，福鼎白茶正逐步拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，向多樣態(tài)、高附加值的全方位茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。

近日，由福鼎市鼎白茶業(yè)有限公司推出的一款鼎白茶衍生產(chǎn)品“白茶面膜”一上市，就創(chuàng)下福鼎白茶深加工新產(chǎn)品的銷量新紀錄。

福鼎其他茶企也在“磨刀霍霍”，進軍茶葉衍生品的行列。日前，一款用福鼎白茶萃取物制成的福鼎白茶飲料，填補了我國無白茶飲料的市場空白。這款產(chǎn)品來自福鼎茶企與科研院所合作，它是由福建輕工業(yè)研究所歷經(jīng)2年時間研制而成，福鼎茶企投資生產(chǎn)。

鄭源茶業(yè)在延伸白茶產(chǎn)業(yè)鏈上更是大手筆。2015年11月，鄭源茶業(yè)在香港亞太柜臺市場掛牌上市，引進1億多元打造茶食品。目前，該公司將5000畝有機白茶園中的1000畝用作白茶提取物生產(chǎn)，年產(chǎn)量20噸。

這些年，白茶企業(yè)與科研部門攻關(guān)白茶系列衍生品，持續(xù)提升白茶附加值。比如，福鼎市成立福鼎白茶院士專家工作站、福鼎市中國白茶研發(fā)中心，加快茶葉深加工技術(shù)研究。其中，福鼎市政府與浙江大學(xué)簽訂協(xié)議，在茶保健食品和茶飲料研發(fā)等7個方面進行長期合作。

探索“倉單融資”：白茶也是發(fā)亮的“金子”

如今，白茶行業(yè)迎來“黃金時代”，但更多的難題也接踵而至。白茶企業(yè)要想進軍白茶衍生品行列，不僅要與科研部門聯(lián)手攻關(guān)，還需要大量的資金。在茶業(yè)整體市場下滑、賣茶難的情況下，不少茶企遇到融資難題。

“倉單融資”，讓福鼎的白茶企業(yè)找到破解之道。去年底，由福鼎北京商會牽頭聯(lián)合福鼎市農(nóng)信社打造“白茶寶”項目啟動，首期獲得授信金額為2億元。

原來，企業(yè)將福鼎白茶原料或成品存儲進入茶葉專業(yè)倉庫，由專業(yè)儲物流有限公司開具單據(jù)，企業(yè)用之在銀行進行貸款。這就是通常所說的“倉單融資”，也稱“白茶寶”。

“白茶原料的存儲要格外注意，不能落地、不能靠墻、要保證通風(fēng)，所以倉庫布局很關(guān)鍵……”近日，在福鼎市藍田工業(yè)園區(qū)昌泰茶葉成品倉內(nèi)，董事長張詩健向客戶介紹茶倉檢測平臺的功能。

占地面積20畝的福鼎昌泰茶葉倉儲項目，經(jīng)過前期緊張的施工，一期福鼎白茶專業(yè)倉儲倉庫去年底投入使用，二期將在點頭鎮(zhèn)建設(shè)倉庫3萬多平方米。至目前，該項目已為60多家企業(yè)提供近4000萬元的生產(chǎn)周轉(zhuǎn)金。項目建成后，有望成為大型福鼎白茶倉儲陳化基地。

業(yè)內(nèi)人士認為，通過“倉單融資”模式，讓企業(yè)有更多的流動資金去進行設(shè)備的更新以及品牌的運營，讓倉庫里的茶成為發(fā)亮的“金子”。

追求茶葉品質(zhì)：守護白茶生命線

福鼎白茶迎來發(fā)展，卻也需要更冷靜的思考。“白茶產(chǎn)業(yè)要走得久遠，還得守護好‘茶葉品質(zhì)’這一生命線。”福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長陳興華表示。

現(xiàn)在，福鼎利用物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)技術(shù)，實施白茶二維碼數(shù)字化跟蹤與溯源管理，建立從茶壺到茶園的質(zhì)量追溯體系。只要用手機掃描茶葉包裝上的二維碼、條形碼，就可知每包茶產(chǎn)自什么基地、土壤類型，以及作業(yè)、采收、加工、包裝等程序的時間。

此外，從2010年起，福鼎實施萬畝茶園頒證行動，為20萬畝白茶上了電子戶口。目前，福鼎有7家茶業(yè)龍頭企業(yè)列入農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)試點、12家茶企承擔福建茶葉質(zhì)量安全可追溯制度平臺建設(shè)；全市茶葉企業(yè)545家，有233家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)取得SC或QS認證。

這些還不夠，福鼎市政府更是出“重拳”，促進茶葉轉(zhuǎn)型升級。今年5月，福鼎出臺《關(guān)于進一步推動茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的意見》，以2017年市財政預(yù)算安排茶業(yè)發(fā)展資金600萬元為基數(shù)，今后每年財政按不低于10%增幅預(yù)算安排茶業(yè)發(fā)展資金，用于支持發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，提升茶葉品質(zhì)。

保證茶葉好品質(zhì)，安全監(jiān)管必不可少。福鼎市最近把分管茶業(yè)的市鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級負責人、茶技站站長、560多名村主干，還有100家茶業(yè)龍頭企業(yè)主要負責人等，統(tǒng)統(tǒng)召來培訓(xùn)，課程包括茶葉質(zhì)量安全控制、標準化生產(chǎn)等。此外，茶葉安全品質(zhì)監(jiān)管還被納入鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（街道）、村年度績效考評，列入干部實績考核內(nèi)容，作為干部任用、評優(yōu)、評先的重要參考。

通過嚴苛的監(jiān)管，白茶品質(zhì)得以保證。2016年10月，廈門檢驗檢疫技術(shù)中心受托抽檢了福鼎白茶100家企業(yè)300批次的茶葉產(chǎn)品，抽檢結(jié)果100%合格。