“臘面”、“芽茶”、“天山銀毫”、“天山綠茶”、“天山紅”……一個個廣為人知的天山茶名訴說著蕉城植茶的久遠(yuǎn)歷史。蕉城是中國名茶之鄉(xiāng)、全國重點產(chǎn)茶縣，是中國近代東南“海上茶葉之路”三都澳港口的所在地。
蕉城區(qū)產(chǎn)制名茶源遠(yuǎn)流長，天山茶源于商周時期，隨道教的傳入而發(fā)展，其品種、花色歷經(jīng)變革，唐產(chǎn)“臘面”貢茶，宋產(chǎn)團餅茶、明清制“芽茶”貢品，后制造“蒸青”和炒青條形茶，當(dāng)代制烘青或炒青綠茶。據(jù)文獻(xiàn)記載：“天山茶的發(fā)祥地支提山。宋、明所產(chǎn)的‘支提茶’已負(fù)盛名，清時名列閩東榜首”。
歷史上，蕉城曾以名貴的“芽茶”、“雀舌”、“巖茶”而蜚聲中外，上世紀(jì)八十年代以來，“鞠嶺”天山綠茶系列產(chǎn)品80多次榮獲國家級、省級名茶金獎，為世人所認(rèn)可。
近年來，“天山綠茶”成為蕉城綠茶公共品牌，“天山綠茶”商標(biāo)被國家工商總局商標(biāo)局注冊為“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，榮獲農(nóng)業(yè)部“2012最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等榮譽;在2012年寧德市第五屆茶王賽暨茶葉包裝評比中，蕉城區(qū)摘得綠茶茶王1個，綠茶金獎1個，紅茶金獎7個，白茶金獎1個，烏龍茶金獎2個，茉莉花茶金獎1個，綠茶名優(yōu)茶獎11個，紅茶名優(yōu)茶獎4個，白茶名優(yōu)茶獎1個，烏龍茶名優(yōu)茶獎4個，茶名優(yōu)獎1個，蕉城區(qū)茶業(yè)管理局被授予“最佳組織獎”。2012年蕉城區(qū)榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號，連續(xù)第四次榮獲“全國重點產(chǎn)茶縣”稱號。
先是“臘面”、“芽茶”、“天山銀毫”等的聲名顯赫，再是“天山綠茶”、“天山紅”的譽滿八閩，究竟是怎樣的天時地利人和成就了蕉城茶產(chǎn)業(yè)?
蕉城擁有優(yōu)越的自然條件，山勢雄偉、溪澗縱橫、坡谷延綿，屬微域小氣候，極利于茶樹涵養(yǎng)營養(yǎng)成分，茶葉品質(zhì)因“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特色而久負(fù)盛名。這在清乾隆李拔的《福寧府志.物產(chǎn)》記載：“茶，郡治俱有，佳者福鼎白琳、福安松羅，以寧德支提為最”也可以得到佐證。再到清朝后期，福州興起窨(熏)制花茶，“天山綠茶”從此成為上等花茶的高檔茶坯。
2004年開始，歷屆區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蕉城從建立市級茶樹品種示范基地到實施以茶葉為重點的“365”、“388”工程及“五大產(chǎn)業(yè)園區(qū)”建設(shè)，以茶業(yè)“五新”為抓手，優(yōu)化茶葉結(jié)構(gòu)，推廣種植國家級、省級新優(yōu)茶樹良種紫玫瑰、黃玫瑰、金牡丹、金觀音等茶園面積5萬畝;在著力提升天山綠茶品質(zhì)的基礎(chǔ)上，加快烏龍茶、紅茶和白茶等新產(chǎn)品生產(chǎn)，形成多茶類發(fā)展格局，促進(jìn)茶葉原料利用最大化，適應(yīng)了市場多樣化的需求;建成天山綠茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、金觀音標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、福建省高標(biāo)準(zhǔn)茶園示范區(qū)等三個福建省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，2012年又被國家農(nóng)業(yè)部列入全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園。
2004至2007年，每年安排茶葉新品種和購置名優(yōu)茶加工機械等補助資金80萬元，占年度農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展專項資金的70%;2008至2010年，每年安排茶葉新品種種植、清潔化加工廠設(shè)備及品牌建設(shè)補助資金110萬元，占年度農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展專項資金的73%;2011年，安排用于茶葉新品種種植、清潔化加工廠設(shè)備及品牌建設(shè)補助資金達(dá)310萬元;2012年，安排老茶園改造為主的生態(tài)茶園建設(shè)、清潔化加工廠改造升級、規(guī)模茶業(yè)企業(yè)固定資產(chǎn)投資貸款貼息、品牌建設(shè)資金近500萬元。
在一系列的舉措帶動下，蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)得到轉(zhuǎn)型升級，并推動了制茶工藝創(chuàng)新，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。據(jù)悉，蕉城茶園面積從2004年的5.7萬畝發(fā)展的現(xiàn)在的12.8萬畝，新品種茶園從無到現(xiàn)在的5萬畝，綠茶產(chǎn)量從2005年的90%調(diào)整到55%，而紅茶、烏龍茶、白茶的產(chǎn)量分別提高到25%、15%和5%。
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