□ 本報(bào)記者 王綺蓼
近年來(lái),福鼎堅(jiān)持“三茶”統(tǒng)籌,推動(dòng)“五化”共進(jìn),聚焦文化賦魂、科技賦能,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效,“福鼎白茶”品牌影響力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力在國(guó)際上不斷提升,茶產(chǎn)業(yè)能級(jí)也邁上了新臺(tái)階。
生態(tài)茶園 溫麗芬 攝
茶葉加工(資料圖) 王婷婷 攝
茶文化流風(fēng)遺韻
作為我市歷久彌新的支柱產(chǎn)業(yè)之一,福鼎白茶的文化背景可以說(shuō)是淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
民間傳說(shuō)里,在上古時(shí)代堯帝在位時(shí),就有太姥娘娘煮白茶治病的神話故事;明末清初文學(xué)家周亮工在太姥山的鴻雪洞題刻綠雪芽詩(shī)句,他的《閩小記》中亦記載:“太姥山有綠雪芽茶”;2009年西安古墓出土的茶葉,針長(zhǎng)、肥厚、毫白,經(jīng)茶葉專家鑒定也是福建白茶;民國(guó)卓劍舟的《太姥山全志》有載:“綠雪芽,今呼白毫,性寒涼,功同犀角,是治麻疹之圣藥。”……這些傳說(shuō)與實(shí)證,都是福鼎白茶在歷史長(zhǎng)河中留下的無(wú)法磨滅的文化印記。當(dāng)然,其中最具分量的,無(wú)疑是被稱作“茶圣”的唐代茶學(xué)家陸羽在其所著的《茶經(jīng)》中所提及的:“永嘉縣東三百里有白茶山”,這里的白茶山就是指福鼎太姥山。
在福鼎白茶經(jīng)歷過(guò)的輝煌與沉寂的歲月里,福鼎茶人始終賡續(xù)著這些專屬于福鼎白茶的文化力量。這十多年里,在福鼎全體茶人的辛勤耕耘下,福鼎白茶再度崛起,享譽(yù)海內(nèi)外,連續(xù)舉辦了十一屆的福鼎白茶開(kāi)茶節(jié)更是成為了茶界的一大文化盛事。3月26日-4月2日,首屆中國(guó)白茶交易大會(huì)暨第十二屆福鼎白茶開(kāi)茶節(jié)也將在福鼎盛大開(kāi)幕,并首次將太姥祭典活動(dòng)納入開(kāi)茶節(jié),傳遞“天下白茶、源于太姥”意識(shí),以文化鑄魂、賦能白茶發(fā)展,為福鼎白茶的文化名片再“鑲金”。
在成功舉辦的一場(chǎng)又一場(chǎng)茶文化盛會(huì)里,福鼎的茶文化積淀愈發(fā)深厚,福鼎白茶品牌知名度空前提高,福鼎白茶也收獲了實(shí)至名歸的文化榮譽(yù)——國(guó)際茶葉委員會(huì)授予福鼎“世界白茶發(fā)源地”“世界白茶文化產(chǎn)業(yè)科技中心”稱號(hào);福鼎白茶制作技藝(白茶類唯一)成功入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄;福鼎市茶文化研究會(huì)被評(píng)為雙非遺項(xiàng)目保護(hù)單位……
“我們將繼續(xù)做深茶文化,挖掘‘中國(guó)白茶發(fā)源地’和白茶始祖太姥文化內(nèi)涵,融入各類特色民俗文化,構(gòu)建品牌大格局。”福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,接下來(lái)將籌辦好“國(guó)際白茶大會(huì)”“首屆中國(guó)白茶交易大會(huì)”等盛會(huì),厚植福鼎白茶文化層面的內(nèi)涵,并常態(tài)化開(kāi)展制茶技能賽、斗茶賽,打造福鼎白茶冠名的精品文體等各類品牌賽事,同時(shí)積極創(chuàng)作并推出新一批以福鼎白茶為題材的書(shū)籍、影視、歌曲精品,全方位推動(dòng)福鼎白茶制作技藝人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承、保護(hù)等,持續(xù)深化福鼎白茶文化內(nèi)涵。
茶科技領(lǐng)異標(biāo)新
春風(fēng)拂煦,春茶飄香。隨著新一波采茶季的到來(lái),我市于3月10日凌晨重新啟動(dòng)了2023年福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)。在茶農(nóng)、茶商們利用福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源碼進(jìn)行掃描交易的同時(shí),另一端的福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)便實(shí)時(shí)將雙方交易的茶葉品種、數(shù)量和金額等信息如實(shí)記錄。
在白茶關(guān)注度持續(xù)走高的大背景下,市場(chǎng)上的茶葉真?zhèn)坞y辨,以次充好的行為防不勝防。為此,2021年,我市在國(guó)內(nèi)首創(chuàng)福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng),通過(guò)設(shè)立全市茶園茶企大數(shù)據(jù)庫(kù),設(shè)計(jì)防偽追溯管理系統(tǒng)等方式,從根本上對(duì)全市茶青采摘、交易及茶葉生產(chǎn)、銷售過(guò)程進(jìn)行全流程監(jiān)管,讓每一片茶葉的流轉(zhuǎn)都有據(jù)可查、有跡可循。截至目前,福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)注冊(cè)茶葉企業(yè)已達(dá)2900多家,經(jīng)過(guò)備案和登記工商執(zhí)照的茶青經(jīng)紀(jì)人有4500多人,茶農(nóng)有77000多戶,很大程度上有效保障了茶農(nóng)、茶企的權(quán)益,保障了白茶愛(ài)好者的切身利益,福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)成為大家信賴和“有用、好用、要用”的平臺(tái)。
利用科技手段維護(hù)品牌權(quán)益,借助科技之力讓茶事更加便捷。我市還投入力量,加快推進(jìn)福鼎白茶智慧茶園監(jiān)控、8K+5G高清視頻系統(tǒng)連接央視專線和福鼎白茶茶園立體氣象監(jiān)測(cè)等系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目,建成11個(gè)福鼎數(shù)字氣象智慧茶園立體氣象站并投入使用。
此外,我市還與浙大茶學(xué)系合作研究《白茶沖泡實(shí)驗(yàn)》《白茶貯藏過(guò)程中黃酮及組分含量的變化》《飲用白茶對(duì)肺功能的影響》等課題,均順利結(jié)題。依托中國(guó)白茶研究院開(kāi)展的碳排放、伏季休茶、生態(tài)調(diào)控等8個(gè)課題研究,目前關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)取得新進(jìn)展。中國(guó)白茶研究院非公研究所開(kāi)展的11個(gè)開(kāi)放式課題研究,促進(jìn)科技成果孵化落地,成為全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)首創(chuàng)的院企合作先例。
據(jù)悉,下一步我市還將全面提升福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)運(yùn)行水平,加快實(shí)施國(guó)家數(shù)字種植業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用基地建設(shè)項(xiàng)目(茶葉),結(jié)合茶園、茶企現(xiàn)有監(jiān)控和氣象設(shè)備,創(chuàng)建茶產(chǎn)業(yè)鏈AI智能化分析終端,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)自動(dòng)采集功能,提高茶園、加工倉(cāng)儲(chǔ)、銷售智能化水平,讓大數(shù)據(jù)為白茶智慧氣象、白茶的市場(chǎng)分析等賦能。并繼續(xù)加強(qiáng)與中科院、中國(guó)虛擬現(xiàn)實(shí)研究院等頂級(jí)科研機(jī)構(gòu)合作,支持中國(guó)白茶研究院開(kāi)展開(kāi)放性課題研究,加快福鼎白茶基因庫(kù)項(xiàng)目和種質(zhì)資源保護(hù)研究,建立茶樹(shù)種質(zhì)資源基因庫(kù)等。
茶產(chǎn)業(yè)“藍(lán)圖”可望可及
春日,茶芽萌發(fā),壟壟茶樹(shù)層疊染上新綠,披上春日新裝的茶園連綿起伏,徐徐鋪就一幅浪漫的春日茶山畫(huà)卷,在賞心悅目的同時(shí),更為茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)賬上增添了一筆“綠色”收益。
“每年采茶季,我們都會(huì)停業(yè)一段時(shí)間,趕著上山采茶賺錢(qián)呢,每年都能有上萬(wàn)的收入。”一位理發(fā)店店主告訴記者。
福鼎白茶聲名鵲起,輻射帶動(dòng)全市茶人一同踏上了致富路。2022年,我市茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值138.91億元。“福鼎白茶”品牌價(jià)值達(dá)到52.22億元,連續(xù)十三年進(jìn)入中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng),并被授予“最具品牌帶動(dòng)力”的品牌。405家茶葉企業(yè)獲得福鼎白茶證明商標(biāo)使用授權(quán),“福鼎白茶”成為全省地標(biāo)行業(yè)授權(quán)量排名第二的地理標(biāo)志商標(biāo)。
首推伏季休茶生產(chǎn)模式、創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)合作機(jī)制、推進(jìn)大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)性工作、嚴(yán)肅品質(zhì)品牌保護(hù)制度、規(guī)劃“世界白茶中心”、打造一流營(yíng)商環(huán)境……一項(xiàng)項(xiàng)機(jī)制、政策、措施的有效落地,吹響了一聲聲福鼎茶產(chǎn)業(yè)的沖鋒“號(hào)角”。截至目前,全市超2800家的茶葉加工企業(yè)“同頻共振”,茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)中有升。
“我們將加快世界白茶中心和中國(guó)白茶特色小鎮(zhèn)等項(xiàng)目建設(shè),3月底前完成控規(guī)修編,5月底前基本完成一期1500畝土地安征遷工作,確保今年有一批項(xiàng)目動(dòng)工建設(shè)。”有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,今后還將在點(diǎn)頭、磻溪、佳陽(yáng)等產(chǎn)區(qū)片區(qū)規(guī)劃新的茶產(chǎn)業(yè)小微園和茶倉(cāng)儲(chǔ)的建設(shè)運(yùn)營(yíng),為中小企業(yè)升級(jí)提供平臺(tái)。與此同時(shí),也將進(jìn)一步支持企業(yè)建立自己的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),運(yùn)用先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備,進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、智能化生產(chǎn),促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。大力支持龍頭企業(yè)與小企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)銷協(xié)作,擴(kuò)大覆蓋面,加快解決茶葉加工小、散、亂和產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)保證問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、合作共贏。
政府茶農(nóng)茶企攜手并進(jìn),謀局海內(nèi)外,福鼎茶產(chǎn)業(yè)的新藍(lán)圖徐徐鋪展,可望可及。
白茶讓茶農(nóng)增收致富 張晉 攝