8月2日，國際潮飲大賽期間，一場以福鼎白茶為原材料的飲品制作尋味賽在福鼎市舉行，選手們以茶為媒，同臺詮釋，帶來一場“傳統(tǒng)”+“潮流”的茶飲競技。
比賽現(xiàn)場，選手們巧妙運(yùn)用銀針、牡丹、壽眉等福鼎白茶為原料，結(jié)合各自的創(chuàng)意，用獨(dú)特的視角演繹新式調(diào)飲。杮子、蘋果醋和白茶交織，譜寫出白茶與檀香的《味道》；一口入喉，盡是酸澀與甘爽茶香的《檸檬白》；巧用白茶引出青澀荷葉味，再用藕粉與白茶聯(lián)合復(fù)刻的《十里荷香》……每一款飲品，都充滿著選手們的創(chuàng)意。
“今天我做的這一款產(chǎn)品叫作《味道》，它除了用福鼎白茶以外，我還用了柿子跟蘋果醋。福鼎白茶本身是有豐富文化底蘊(yùn)的一個茶種，這次過來，我們都學(xué)習(xí)到了很多。”臺灣選手林育丞說。
“我們?yōu)榇筚悓ｉT精選了優(yōu)質(zhì)的銀針、牡丹、壽眉去做茶葉基底，希望能讓更多消費(fèi)者喝到一杯好白茶。”廣福心道總經(jīng)理林欣說。
現(xiàn)場評委根據(jù)選手的作品創(chuàng)作創(chuàng)意、品質(zhì)、實(shí)踐操作、個人表達(dá)、時間要求等方面進(jìn)行嚴(yán)格打分，并對選手進(jìn)行詳細(xì)的點(diǎn)評與指導(dǎo)。
“這次活動以福鼎白茶為主題，實(shí)際上也表示福鼎白茶代表中國茶走到另外一個潮流方向去了。福鼎白茶不再是過去那些非常會喝茶的人喝的了，也可以讓很多還沒有接觸到的年輕人用茶飲的方式來擁抱福鼎白茶。”總評委羅軍說。
本次活動由上海博華國際展覽有限公司主辦，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、國茶實(shí)驗(yàn)室、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會聯(lián)合主辦，旨在以白茶文化為依托，在遵循傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上，融合花果、茶酒等元素，尋味福鼎白茶舌尖上的味道，玩轉(zhuǎn)新式茶飲，創(chuàng)新探索福鼎白茶的嶄新表達(dá)，顯現(xiàn)出福鼎白茶的強(qiáng)大張力。
“這次活動對于福鼎白茶下一步的走出去戰(zhàn)略跟整個品牌的提升戰(zhàn)略來說，是非常好的一個機(jī)會。我們也希望更多的茶飲人、年輕創(chuàng)業(yè)者能到福鼎來了解福鼎白茶，愛上福鼎白茶。”福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張青碧說。
騎戰(zhàn)馬、揮馬鞭……這個活動超有趣！
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