8月2日,國際潮飲大賽期間,一場以福鼎白茶為原材料的飲品制作尋味賽在福鼎市舉行,選手們以茶為媒,同臺詮釋,帶來一場“傳統(tǒng)”+“潮流”的茶飲競技。
比賽現(xiàn)場,選手們巧妙運(yùn)用銀針、牡丹、壽眉等福鼎白茶為原料,結(jié)合各自的創(chuàng)意,用獨(dú)特的視角演繹新式調(diào)飲。杮子、蘋果醋和白茶交織,譜寫出白茶與檀香的《味道》;一口入喉,盡是酸澀與甘爽茶香的《檸檬白》;巧用白茶引出青澀荷葉味,再用藕粉與白茶聯(lián)合復(fù)刻的《十里荷香》……每一款飲品,都充滿著選手們的創(chuàng)意。
“今天我做的這一款產(chǎn)品叫作《味道》,它除了用福鼎白茶以外,我還用了柿子跟蘋果醋。福鼎白茶本身是有豐富文化底蘊(yùn)的一個茶種,這次過來,我們都學(xué)習(xí)到了很多。”臺灣選手林育丞說。
“我們?yōu)榇筚悓iT精選了優(yōu)質(zhì)的銀針、牡丹、壽眉去做茶葉基底,希望能讓更多消費(fèi)者喝到一杯好白茶。”廣福心道總經(jīng)理林欣說。
現(xiàn)場評委根據(jù)選手的作品創(chuàng)作創(chuàng)意、品質(zhì)、實(shí)踐操作、個人表達(dá)、時間要求等方面進(jìn)行嚴(yán)格打分,并對選手進(jìn)行詳細(xì)的點(diǎn)評與指導(dǎo)。
“這次活動以福鼎白茶為主題,實(shí)際上也表示福鼎白茶代表中國茶走到另外一個潮流方向去了。福鼎白茶不再是過去那些非常會喝茶的人喝的了,也可以讓很多還沒有接觸到的年輕人用茶飲的方式來擁抱福鼎白茶。”總評委羅軍說。
本次活動由上海博華國際展覽有限公司主辦,福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、國茶實(shí)驗(yàn)室、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會聯(lián)合主辦,旨在以白茶文化為依托,在遵循傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上,融合花果、茶酒等元素,尋味福鼎白茶舌尖上的味道,玩轉(zhuǎn)新式茶飲,創(chuàng)新探索福鼎白茶的嶄新表達(dá),顯現(xiàn)出福鼎白茶的強(qiáng)大張力。
“這次活動對于福鼎白茶下一步的走出去戰(zhàn)略跟整個品牌的提升戰(zhàn)略來說,是非常好的一個機(jī)會。我們也希望更多的茶飲人、年輕創(chuàng)業(yè)者能到福鼎來了解福鼎白茶,愛上福鼎白茶。”福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張青碧說。