福鼎是如何利用
得天獨厚的資源優(yōu)勢
在藍色經濟上發(fā)力呢？
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“五一”之后，我國進入了海洋伏季休漁期，在福鼎沙埕一級漁港，大大小小的漁船都已經進港，但是靠海吃海的漁民們這時候可不會閑著，他們是如何以大海為場地，以網(wǎng)箱為“工廠”向海圖強的呢？
來到福鼎盛源水產總經理鄭順利的漁排上，只見18口26.4米*26.4米的深水抗風浪大網(wǎng)箱在海域上呈網(wǎng)狀相連。
20世紀90年代末，鄭順利的家里就在漁排上養(yǎng)殖大黃魚。鄭順利說，灣內養(yǎng)殖密度高，病蟲害較多，今年他開始嘗試到灣外養(yǎng)殖。意想不到的是，大黃魚魚苗存活率竟達到百分之八九十。
從灣內養(yǎng)殖到灣外深海養(yǎng)殖，是幾代福鼎漁民的夢想。2002年，福鼎就開始嘗試引入深水抗風浪大網(wǎng)箱。然而，深海養(yǎng)殖風浪大，水流急，風險也大，深水抗風浪大網(wǎng)箱養(yǎng)殖的實驗一直到2018年才終于成功。2021年，福鼎加快大規(guī)模推廣大黃魚深海養(yǎng)殖，鄭順利也成為沙埕鎮(zhèn)第一批“吃螃蟹”的人。
在飼養(yǎng)魚苗的餌料上，鄭順利也下足了功夫。
他用的是自行研制的配合飼料來飼養(yǎng)魚苗。這種定制的餌料是按自行的配方要求，與大型廠家合作，并向他們定制。這樣定制的配合餌料，可以根據(jù)大黃魚生長的全周期進行調配，就好像“配方奶”一樣，讓大黃魚的存活率提高的同時，產品的品質更加優(yōu)越。
據(jù)了解，福鼎的大黃魚養(yǎng)殖已經形成了從種苗繁育養(yǎng)殖到銷售完整的產業(yè)鏈，年總產值15億元。
從灣內養(yǎng)殖到灣外的養(yǎng)殖，從淺藍到深藍，福鼎人用他們的開拓精神，解決近岸養(yǎng)殖生態(tài)壓力、養(yǎng)殖海域空間不足等問題，讓深遠海也能變?yōu)?ldquo;良田”。據(jù)悉，在福鼎，也有人把“工廠”從海上搬到了陸地，拓展海產養(yǎng)殖的空間。
在佳陽畬族鄉(xiāng)鵬飛園水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社，福鼎市水產技術推廣站站長王朝新在給南美白對蝦養(yǎng)殖做水質分析。
原來，搬到陸地上養(yǎng)殖的是國內最大的水產品之一——南美白對蝦。王朝新負責給南美白對蝦養(yǎng)殖提供技術支持。他要求每天都要對這里的水質進行pH酸堿度、氨氮、亞硝酸鹽等至少三項檢測?？茖W的檢測和調配，讓池子里的南美白對蝦可以在一個適合它們的環(huán)境里生長。
2009年，王朝新指導把“工廠”從海上搬到了陸地，實現(xiàn)了工廠化養(yǎng)殖模式。原來的1畝土池，一季養(yǎng)1500斤，只能養(yǎng)兩季，如今工廠化養(yǎng)殖，一口六七十平方米的池子，一季就能養(yǎng)2000斤，一年可以養(yǎng)三季。
目前，福鼎沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐步形成了產業(yè)化、規(guī)模化的南美白對蝦養(yǎng)殖格局，推廣工廠化標準養(yǎng)殖南美白對蝦十萬平方米。
魷魚仔、魷魚圈、魷魚串……眼前這些琳瑯滿目的各種休閑零食，是來自深海的魷魚經過深加工而制成。它們是如何制作的？口感如何？記者帶大家到生產車間一探究竟。
走進太姥山鎮(zhèn)的寧德同鼎食品生產車間，海的味道撲面而來。這些來自深海的魷魚，一進廠就會被切成片兒保存，之后的每一個環(huán)節(jié)，都是為了把它變成大小合適的魷魚串。已經串好的魷魚串經過精挑細選，符合條件的才能以半成品的身份進入下一個車間里。
工人將油亮的紅色淋在白色的魷魚，制作成麻辣口味，經過十分鐘與麻辣鮮香味充分融合，魷魚特有的海鮮味道被激發(fā)起來。讓魷魚串符合年輕人口感的秘密，就在這道工序里?？此坪唵蔚倪^程，其實是魷魚串制作工藝中最核心環(huán)節(jié)。
之后進入包裝環(huán)節(jié)。在這個環(huán)節(jié)中，包裝不合格的產品將會被淘汰，每個細節(jié)都不能放過，就為了產品最后能完美地呈現(xiàn)。
產品在生產過程中，本身會有一些微生物，需要通過26分鐘、110度的高溫殺菌把它殺滅，高溫殺菌后的魷魚串再經過冷卻、風干，就成形了。據(jù)了解，在這個12000平方米的車間里，一天可以生產出2000件各類魷魚休閑產品。
科技力量正在改變漁民們以往“看天吃飯”的被動局面，科技賦能、精耕細作的福鼎人讓海洋經濟風生水起。
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