“吃在福鼎·醉擁山海”——2023福鼎啤酒美食節(jié)暨八閩美食嘉年華將于8月11日在桐山溪畔火熱啟動，目前，各項前期籌備工作正緊鑼密鼓地推進。
8月9日，記者在現(xiàn)場看到，工人們正井然有序地搭設展位、懸掛展布、清潔地面、鋪設水電管道……開幕式主舞臺框架已完成，藍白相間的美食展區(qū)也映入眼簾。
據(jù)了解，本次啤酒美食節(jié)是福鼎有史以來最具規(guī)模的民眾娛樂盛會。現(xiàn)場設置有舞臺互動區(qū)、啤酒/兌酒區(qū)、嘉賓區(qū)、用餐區(qū)、品鑒區(qū)等功能分區(qū)，為大家奉上連續(xù)5天的集音樂、美食、啤酒、演出為一體的盛宴。
“我們精心挑選了45家具有SC生產(chǎn)資質的福鼎餐飲企業(yè)，5家寧德周邊縣市具有代表性的美食商家，以及當下流行的網(wǎng)紅小吃和美食商家參加美食展，歡迎全國的游客到福鼎來觀鯉魚、賞桐山景、品福鼎美食。”福鼎市烹飪協(xié)會秘書長陳善施說。
今年的美食節(jié)還增設了福鼎十大名小吃評選和福鼎烹飪職業(yè)技能競賽。目前，福鼎十大名小吃評選已進入網(wǎng)絡投票評選階段，參加烹飪職業(yè)技能競賽的選手們目前也紛紛開展賽前集訓。
“我們前期發(fā)動各大酒店還有面點制作企業(yè)積極參賽，最后篩選出46名廚師參加熱菜競賽，35名面點師傅參加面點競賽，并在賽前組織6個大師工作室對選手進行培訓，力求在比賽當天為大家獻上精彩絕倫的美食大比拼。”陳善施說。
參賽選手梁素娟今年同時參加了兩項美食競賽，連日來，她積極做好賽前準備，不斷地嘗試、改良、創(chuàng)新，力求在比賽中獲得好成績。
“針對這次技能大賽，我們精心準備，在賽前進行反復的實驗，調配料，做造型，一直在磨合，希望能通過美食節(jié)讓更多人吃到福鼎小吃，把福鼎的小吃發(fā)揚光大。”梁素娟說。
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