來源：新華網(wǎng)
新華網(wǎng)北京7月9日電 2013年7月8日，香港南華早報刊登題為“內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪”的文章，并稱“反式脂肪可以導(dǎo)致心臟病，嬰兒不宜飲用”。爆炸性新聞一經(jīng)發(fā)布即引起社會高度關(guān)注，再度引起廣大消費者的恐慌。
反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，其雙鍵上兩個碳原子結(jié)合的兩個氫原子分別在碳鏈的兩側(cè)。反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4—9%，人乳約占2—6%。
反式脂肪酸是哺乳動物乳汁中的固有成分，是大自然選擇的結(jié)果?？茖W(xué)界認(rèn)為，對于食物中的天然反式脂肪酸，尚沒有資料證明其對健康有不利影響，一些研究顯示，天然反式脂肪酸可能對人體健康有益處。
為此，國際食品法典委員會的《嬰兒配方食品》標(biāo)準(zhǔn)（CODEX STAN 72-1981中3.1.3）條款規(guī)定，“反式脂肪酸的含量不應(yīng)超過總脂肪酸的3 % 。反式脂肪酸是乳脂肪的內(nèi)在成分。”2010年頒布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品（GB 10765-2010）》4.3.3條款規(guī)定，“反式脂肪酸最高含量＜總脂肪酸的3%”。
按照嬰兒配方乳粉生鮮乳使用量計算，所報道的三個品牌嬰兒奶粉的反式脂肪酸含量不僅都在本底含量范圍之內(nèi)，而且也完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)的要求。
文章還說，某兩款受歡迎的奶粉產(chǎn)品，檢驗結(jié)果顯示它們不含反式脂肪。這樣的檢驗結(jié)果只能說明兩種情況：不是檢驗結(jié)果是捏造的，就是該產(chǎn)品根本就不是奶粉。
香港南華早報作為一個有影響的媒體，刊登如此拙劣的文章，真是令人遺憾。
我們希望廣大消費者不要受此影響。乳本身含有反式脂肪酸，只要在正常范圍之內(nèi)，產(chǎn)品就是安全的，就是好的。
同時希望，香港南華早報能夠?qū)υ撌录魃羁虣z討，公開向社會道歉，并刊登文章為受此傷害的國產(chǎn)嬰兒乳粉恢復(fù)名譽。（中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長 宋昆岡/文）
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