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福鼎連續(xù)3年開(kāi)展技能培訓(xùn) 惠及上千農(nóng)戶

2021-11-30 11:43:23 來(lái)源：福鼎新聞網(wǎng) 作者：溫麗芬點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁(yè)

福鼎新聞網(wǎng)訊（溫麗芬）11月27日，由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦、市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“2021年高素質(zhì)農(nóng)民（福鼎特色小吃）培訓(xùn)班”開(kāi)班，300多名城鄉(xiāng)勞動(dòng)者參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)為期3天，除了以福鼎肉片和福鼎小籠包的傳統(tǒng)技藝制作為主要內(nèi)容外，還教學(xué)制作其他福鼎傳統(tǒng)特色小吃。烹飪老師采取實(shí)戰(zhàn)操練，講解核心技術(shù)，傳授秘制配方，學(xué)員們認(rèn)真地做好筆記，部分學(xué)員還錄制了視頻，并相互探討。

搟面、剁餡、打肉、切菜、顛勺……培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員們忙得熱火朝天，烹飪老師不時(shí)在一旁示范指點(diǎn)。

學(xué)員卓嚇暉說(shuō)： “以前從來(lái)沒(méi)有做過(guò)肉片，沒(méi)想到看似簡(jiǎn)單，其實(shí)很復(fù)雜。辦這種班，我們真的是受益匪淺，學(xué)會(huì)后，可以在家里做著吃，想創(chuàng)業(yè)的話，也可以開(kāi)個(gè)肉片店。”

學(xué)員鐘厚雄曾經(jīng)開(kāi)過(guò)小吃店，有一定烹飪基礎(chǔ)，他計(jì)劃在上海開(kāi)一家福鼎美食小吃店。“這幾年都在上海打工，想在上海萬(wàn)達(dá)旁邊開(kāi)家福鼎小吃店。前兩年我就想創(chuàng)業(yè)開(kāi)肉片店，但那時(shí)候還不會(huì)做，也不懂做。”鐘厚雄說(shuō)，能有這次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，他很開(kāi)心。

據(jù)悉，本次培訓(xùn)免費(fèi)，并為參訓(xùn)學(xué)員提供補(bǔ)貼。培訓(xùn)結(jié)束后，給每個(gè)學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，對(duì)于有創(chuàng)業(yè)想法的學(xué)員，還將進(jìn)行相關(guān)技能上的指導(dǎo)。

授人以魚，不如授人以漁。近年來(lái)，為發(fā)揮全國(guó)首個(gè)美食地標(biāo)城市的品牌效應(yīng)，發(fā)展福鼎特色小吃產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)更多的群眾掌握福鼎傳統(tǒng)小吃制作技能，提高就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收致富。福鼎市積極構(gòu)建多元化培訓(xùn)體系，把提升培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性放在首位，突出培訓(xùn)特色，擴(kuò)大培訓(xùn)規(guī)模，形成了多形式、多層次的就業(yè)培訓(xùn)工作模式，切實(shí)提高技能培訓(xùn)質(zhì)量和效果。

“三年來(lái)，我們舉辦了4期培訓(xùn)，共有1100多名學(xué)員接受培訓(xùn)學(xué)習(xí)。掌握福鼎小吃標(biāo)準(zhǔn)化制作方式，對(duì)他們開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)、推廣本地小吃有很大的幫助，很多學(xué)員也成為了鄉(xiāng)村振興中的主力軍。下一步如果條件允許的話，我們會(huì)把培訓(xùn)班、實(shí)訓(xùn)班辦到各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，到農(nóng)民的家門口進(jìn)行培訓(xùn)提升。”福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳善施說(shuō)。

文章來(lái)源：福鼎新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：汪晶晶