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我市連續(xù)4年開展特色美食技藝培訓(xùn) 惠及上千農(nóng)戶

2022-07-28 10:36:16 來(lái)源：福鼎新聞網(wǎng) 作者：蔡麗軍點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁(yè)

福鼎新聞網(wǎng)訊（蔡麗軍）7月25日，由福鼎市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦、福鼎市烹飪協(xié)會(huì)承辦的“2022年高素質(zhì)農(nóng)民（福鼎特色小吃）培訓(xùn)班”開班，160多名城鄉(xiāng)勞動(dòng)者參加培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)內(nèi)容主要是福鼎肉片、福鼎肉燕、福鼎掛霜芋、福鼎小籠包傳統(tǒng)技藝制作。培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，烹飪老師采取理論學(xué)習(xí)與實(shí)戰(zhàn)操練相結(jié)合，講解核心技術(shù)，傳授秘制配方，學(xué)員們認(rèn)真地做好筆記，并相互提問，相互探討。隨后，在烹飪老師的帶領(lǐng)下，大家分組開展實(shí)操培訓(xùn)，搟面、剁餡、打肉、切菜、顛勺……場(chǎng)面熱火朝天，烹飪老師不時(shí)在一旁示范指點(diǎn)，使學(xué)員們能夠真正掌握好制作本領(lǐng)。

“馬上就要過(guò)大學(xué)生活，我想通過(guò)培訓(xùn)不僅可以學(xué)習(xí)這項(xiàng)技能，更重要是我可以做一個(gè)傳播者，把福鼎的美食文化給傳播出去。”學(xué)員江燁說(shuō)道。

“就是想學(xué)，我覺得多一門技藝對(duì)以后創(chuàng)業(yè)有幫助”陳書淮坦言，“作為福鼎人，不僅會(huì)品嘗美食，更重要傳承家鄉(xiāng)的美食文化。”

此次培訓(xùn)為期5天，主要教學(xué)多種福鼎傳統(tǒng)特色小吃，通過(guò)培訓(xùn)，可以使福鼎特色小吃技藝得到傳承，還可以讓學(xué)員學(xué)到真本領(lǐng)，掌握真技能，促進(jìn)群眾增收致富。培訓(xùn)還為參訓(xùn)群眾提供免費(fèi)和補(bǔ)貼，培訓(xùn)結(jié)束后，為每個(gè)學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，有參加中式烹飪師職業(yè)等級(jí)認(rèn)證通過(guò)的學(xué)員，還將頒發(fā)中式烹飪師初級(jí)證書，對(duì)于想在家創(chuàng)業(yè)開店的，培訓(xùn)結(jié)束后，還會(huì)對(duì)學(xué)員進(jìn)行相關(guān)技能上的指導(dǎo)。

“授人以魚，不如授人以漁”。近年來(lái)，為發(fā)揮福鼎首個(gè)全國(guó)美食地標(biāo)城市的品牌效應(yīng)，發(fā)展福鼎特色小吃產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)更多的群眾掌握福鼎傳統(tǒng)小吃制作技能，提高就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。福鼎市積極構(gòu)建多元化培訓(xùn)體系，把提升培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性放在首位，突出培訓(xùn)特色，擴(kuò)大培訓(xùn)規(guī)模，形成了多形式、多層次的就業(yè)培訓(xùn)工作模式，切實(shí)提高技能培訓(xùn)質(zhì)量和效果，4年來(lái)共有1300多名學(xué)員參加培訓(xùn)，不僅有助于提高勞動(dòng)者的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，還有助于家庭生活質(zhì)量的提高，同時(shí)積極為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

“今年培訓(xùn)學(xué)員的年齡呈年輕化，他們更有文化更有創(chuàng)意，對(duì)市場(chǎng)的開發(fā)能力更強(qiáng)。”福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳善思表示，“吃在福鼎是近年來(lái)福鼎一直打造的品牌，這次培訓(xùn)就是為了吃在福鼎品牌的擴(kuò)大化、充分發(fā)揮中國(guó)首家美食地標(biāo)城市的品牌效益提供更豐富的、更多層次的制作、營(yíng)銷、文化傳播人員而開展的一項(xiàng)活動(dòng)。”

文章來(lái)源：福鼎新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：曾云端