2023年中高考即將來臨
廣大考生的飲食安全牽動著家長的心
為切實做好考試期間食品安全保障工作，連日來，福鼎市市場監(jiān)督管理局深入全市各考點學(xué)校食堂、考生集中食宿點、校園周邊食品經(jīng)營單位，開展中高考食品安全及反餐飲浪費專項監(jiān)督檢查，為廣大考生飲食安全保駕護航。
6月2日，記者跟隨執(zhí)法人員先后來到福鼎市第一中學(xué)、京生大酒店、國際大酒店、福鼎大酒店進行檢查。
走進福鼎市第一中學(xué)食堂，記者看到，食堂內(nèi)整潔明亮，在取餐口同側(cè)的墻面上，掛著一塊電子顯示器，分屏、多角度滾動播放食堂后廚的實時操作場景，讓食品安全看得見。
隨后，執(zhí)法人員來到后廚，仔細檢查了烹飪間、食品庫房、餐具飲具清洗消毒間等重點區(qū)域，對食品原料的采購和儲存、食品制作加工流程、從業(yè)人員健康等方面進行了檢查和指導(dǎo)，要求學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，嚴防食品安全事件發(fā)生。
檢查福鼎市第一中學(xué)食堂后廚
嚴把食品安全關(guān)，不分校內(nèi)校外。中高考期間，全市有1200多名考生在各考點附近的酒店入住，供餐酒店的食品安全同樣不容忽視。
“中高考期間你們酒店為考生提供的食譜有哪些？”“食品留樣柜在哪里？”“后廚人員的健康證請出示一下”……在京生大酒店、國際大酒店、福鼎大酒店，執(zhí)法人員仔細檢查了食品安全各項要點，要求經(jīng)營者將考生食譜提前報送監(jiān)督人員審查，審查合格后方可制作加工并供應(yīng)；不供應(yīng)隔餐、隔夜的剩余食品；對考生食品進行留樣，并在冷藏條件下存放48小時以上；由專人負責(zé)餐具消毒，嚴格消毒程序等。
檢查京生大酒店、國際大酒店、福鼎大酒店
從現(xiàn)場檢查情況來看，各學(xué)校及酒店食品安全狀況整體情況較好，部分酒店存在庫房滴水、廢棄物垃圾桶未加蓋等問題。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求經(jīng)營者及時整改到位。
檢查朗悅大酒店、名京大酒店
同時，該局還與各餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場簽訂了食品安全責(zé)任承諾書，督促各餐飲服務(wù)單位嚴格落實食品安全管理主體責(zé)任，確保2023年中高考考生餐飲服務(wù)食品安全。
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