之前兩次來(lái)方家山,只是為了“聽(tīng)歌會(huì)”。方家山是畬村,每年農(nóng)歷三月初三,家家開(kāi)門(mén)迎親,置酒高會(huì)。畬族愛(ài)歌能歌,這樣的場(chǎng)合自然少不了對(duì)歌盤(pán)歌,親朋好友,男女老少,你唱我和,又揪三捉五,各各成組成團(tuán),對(duì)陣“廝殺”,“斗”起歌來(lái)。這天是畬族烏飯節(jié),家家戶(hù)戶(hù)還要采集烏稔樹(shù)葉,蒸煮烏米飯,與親友共享。習(xí)俗流傳數(shù)百年,遠(yuǎn)近十里八村都知道:方家山過(guò)三月三,好熱鬧。十多年前,村兩委動(dòng)起心思,想借助方家山位于太姥山景區(qū)境內(nèi)的優(yōu)勢(shì),把旅游搞起來(lái)。從哪兒突破?不約而同地想到:三月三。當(dāng)時(shí)的村黨支部書(shū)記叫鐘金水,一個(gè)純樸敦厚的畬家漢子,一心想著為鄉(xiāng)親們闖出增收致富的新路子。他給我寄了請(qǐng)柬,邀我參加第一屆方家山三月三畬族歌會(huì)。那還是我第一次聽(tīng)到方家山這個(gè)地名。第二屆,我也參加了,第三、四、五屆,方家山村仍真誠(chéng)相邀,因?yàn)橛惺?,不能赴約,頗覺(jué)得有些遺憾。
我本應(yīng)理所當(dāng)然地想到茶對(duì)于方家山的分量。第一屆歌會(huì),舞臺(tái)背后就是茶山,我拍的數(shù)十上百?gòu)堈掌校詈玫囊粡?,是兩個(gè)身穿畬族鳳凰裝的少女在茶園放歌的情景,被《福建日?qǐng)?bào)》采用,之后又屢屢出現(xiàn)在各種畫(huà)冊(cè)中。然而我還未把茶與方家山聯(lián)系起來(lái),歌會(huì)的主題似乎也并未關(guān)注到茶。今年三月三之前,收到方家山村的請(qǐng)柬,看到請(qǐng)柬上寫(xiě)著“方家山村第五屆三月三畬族歌會(huì)暨首屆白茶故里文化節(jié)”,心里沒(méi)來(lái)由地一陣激動(dòng)。細(xì)細(xì)一想,明白了,萬(wàn)千色彩源于紅黃藍(lán),畬族、旅游、茶,就是方家山的三“原色”,缺了茶的方家山,是不豐滿(mǎn)的。
畬村大多在山區(qū),吃飯靠蕃薯,生活用度靠茶葉,這是過(guò)去畬族鄉(xiāng)村的共性。方家山也不例外,祖祖輩輩開(kāi)荒種茶,家家戶(hù)戶(hù)都有幾丘茶園。山區(qū),恰當(dāng)?shù)暮0?,原始的生態(tài),方家山出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)因此比別處要好。綠雪芽是福鼎最有名的茶企之一,老板林有希滿(mǎn)福鼎尋找,找到方家山時(shí),仿佛終于找到了“夢(mèng)里尋她千百度”的那個(gè)“她”,歡喜地在方家山建生態(tài)茶園基地和白茶山莊;方守龍是福鼎茶界的一個(gè)奇人,多年潛心鉆研茶樹(shù)栽培、茶葉生產(chǎn)工藝,對(duì)茶樹(shù)生產(chǎn)環(huán)境的要求極為苛刻,卻對(duì)方家山情有獨(dú)鐘,在這里創(chuàng)建自己的“實(shí)驗(yàn)園”。這么好的地方這么好的茶,一直“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”,村民們延續(xù)著祖輩的生產(chǎn)方式,粗放種植,采茶賣(mài)葉,不多幾家加工小作坊,也只是用原始工藝加工成家常便飯式的半成品。
鐘金水還來(lái)不及想到茶,準(zhǔn)確地說(shuō)還來(lái)不及思考如何把茶文章做得更好。他父親早年是太姥山林場(chǎng)所屬茶廠的一名制茶師,他初中畢業(yè)后被吸收到茶廠工作,他家也有上輩傳下來(lái)、父輩墾種的幾畝茶園,對(duì)茶,他很熟悉了。但更急的是路,是把鄉(xiāng)親們從山旮旯里搬出來(lái)。全村有13個(gè)自然村,這兒一處那兒一堆,大的幾十戶(hù),小的十幾戶(hù)幾戶(hù),村所在地就夠偏僻了,那些自然村更甚,比如一個(gè)叫橫坑的,一條草徑七里八拐,走近2個(gè)小時(shí),才能走到村部。借助造福工程、扶貧攻堅(jiān)的政策東風(fēng),鐘金水帶領(lǐng)村兩委一班人實(shí)現(xiàn)了把13個(gè)自然村集中搬遷到方家山、外洋2個(gè)自然村的目標(biāo),兩村緊鄰在一起,旅游公路穿村而過(guò)。解決了這些事,鐘金水就要考慮鄉(xiāng)親們的生活出路問(wèn)題了,他想到旅游,也想到茶。于是辦三月三畬族歌會(huì),發(fā)動(dòng)村民改造舊茶園開(kāi)辟新茶園。
方家山漸漸亮麗起來(lái),熱鬧起來(lái),村民們的日子漸漸紅火起來(lái)。鐘金水卻又有了別的考量。他對(duì)茶上心了。眼看著福鼎白茶產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起,效益日升,他坐不往了。方家山的茶葉有口皆碑,現(xiàn)在又有了國(guó)家級(jí)龍頭茶企綠雪芽,有了茶葉專(zhuān)家方守龍的“實(shí)驗(yàn)園”,是方家山茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、打響品牌的時(shí)候了。這不是他鐘金水一人一家的事,而是鄉(xiāng)親們共有的事業(yè),他要做的,就是領(lǐng)頭,做示范,開(kāi)新路。
2011年,鐘金水創(chuàng)辦了方家山畬家茶葉專(zhuān)業(yè)合作社和畬茗香茶業(yè)公司,注冊(cè)品牌商標(biāo)“妙惠老鍾家”“畬泡香”“美毫王”。鮮葉品質(zhì)優(yōu)良,又用心做茶,鐘金水的茶葉很快就有了名氣,先在福建省第二屆少數(shù)民族名優(yōu)茶評(píng)比中摘得金獎(jiǎng),再在寧德市第六、七、八屆茶王賽上兩度拿下“茶王”,另獲2個(gè)金獎(jiǎng)和1個(gè)銀獎(jiǎng),畬茗香茶業(yè)也先后被評(píng)為福鼎市、寧德市龍頭企業(yè)。他因?yàn)椴柽€上了一回央視。
鐘金水性格內(nèi)斂,臉上總是掛著謙和的微笑,與人交流,聽(tīng)的多說(shuō)的少。我從他不多的話(huà)語(yǔ)里摸到他的心思,從他的日常里體會(huì)到他的執(zhí)著。牽頭發(fā)起成立專(zhuān)業(yè)合作社,是嘗試,帶著一小部分村民共同創(chuàng)業(yè),有所成有效益后,他就想把步子跨得更大,把方家山的白茶做成一個(gè)大品牌,讓全村鄉(xiāng)親都從中收獲更豐厚的效益。他的計(jì)劃是,成立一個(gè)合作聯(lián)社和一個(gè)協(xié)會(huì),把全村的茶企茶人茶農(nóng)擰成一股繩,自律自強(qiáng),抱團(tuán)發(fā)展,共同打造生態(tài)、文化的方家山畬家白茶品牌。今年三月三歌會(huì),方家山畬寨生態(tài)白茶合作聯(lián)社、福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)方家山分會(huì)正式授牌成立,鐘金水眾望所歸,被推舉擔(dān)任聯(lián)社理事長(zhǎng)和協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
“這個(gè)名字好,有金有水。”我對(duì)鐘金水這三個(gè)字產(chǎn)生了興趣。鐘金水笑了笑,卻扯到另外的話(huà)題。
“畬家人一生都離不開(kāi)茶。”他說(shuō)。“嬰兒出生,要把茶葉、昌蒲、艾草混在大鍋煮,用熱湯為孩子洗浴;男孩第一次理發(fā),要用茶湯洗頭;阿妹出嫁,要帶一包壓箱底的白茶,阿妹阿哥結(jié)婚行拜堂禮,堂前案幾下要備一個(gè)炭盆,盆里有茶有米有鹽;老人過(guò)世,頭枕下墊一個(gè)包,包里放茶和米……”
我也是畬家人,對(duì)這些習(xí)俗卻一無(wú)所知,聽(tīng)他講述,驚奇之余,更多的是沉醉,入口的茶水仿佛有了畬家老酒的味道,意蘊(yùn)雋永,深藏著一個(gè)民族的人文秘密。