5.21，福鼎白茶與美食有一場(chǎng)“宴遇”

 福鼎新聞網(wǎng)訊（王綺蓼）今年的5月21日是第三個(gè)“國(guó)際茶日”，當(dāng)天，我市舉辦了福鼎白茶宴獻(xiàn)禮521國(guó)際茶日之主題讀書會(huì)?；顒?dòng)邀請(qǐng)到福鼎白茶宴制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人劉元建及其團(tuán)隊(duì)，為茶友們分享節(jié)氣與茶食的風(fēng)味搭配，制造一場(chǎng)福鼎白茶與美食的“宴遇”。23J福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

“小滿以清淡飲食為佳。本月宜選用1-3年的新茶、茶青（鮮凍），主要品級(jí)選用白毫銀針和白牡丹……”在劉元建的精彩講解中，茶友們津津有味地學(xué)習(xí)著福鼎白茶24節(jié)氣茶膳茶點(diǎn)的菜式。23J福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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隨后，在劉元建的指導(dǎo)下，茶友們還親自上陣，嘗試茶膳茶點(diǎn)的制作。以清醇的白茶入饌，結(jié)合食材的味性，再以適當(dāng)?shù)男问饺氩?，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)呐腼兗挤ā⒄{(diào)味技法，打造出了一席風(fēng)味獨(dú)特的白茶宴。23J福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

“我覺(jué)得今天這場(chǎng)活動(dòng)的舉辦很有意義。茶與美食的相約，不僅宣傳了福鼎的白茶和美食文化，也對(duì)激發(fā)大家創(chuàng)新意識(shí)有著積極作用。白茶與美食的跨界融合，是在堅(jiān)持傳統(tǒng)茶制作的基礎(chǔ)上，進(jìn)行應(yīng)用上的創(chuàng)新，大大豐富了茶文化外延。”茶友汪敬德說(shuō)。23J福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

“‘茶食’是茶文化的重要組成部分，福鼎也素有‘白茶之鄉(xiāng)’與‘美食地標(biāo)之城’兩大名片。希望通過(guò)今天福鼎白茶和福鼎美食的‘宴遇’，讓大家在品福鼎白茶、嘗創(chuàng)意美食、享養(yǎng)生之道之中，感悟中國(guó)茶文化的博大精深。”中共福鼎市茶文化研究會(huì)支部書記劉學(xué)斌表示，此次活動(dòng)的舉辦旨在探索福鼎白茶與美食的文化的融合，宣傳普及茶文化，從文化支撐上提升福鼎白茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)效，助推鄉(xiāng)村振興可持續(xù)發(fā)展。23J福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)