7月27日—31日，2023年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）中式烹飪賽項在武漢市第一商業(yè)學(xué)校拉開帷幕。
本次比賽中，福鼎職業(yè)中專學(xué)校的馬振杰、李詩榮、李陽奎師生三人與來自全國70所中職院校參賽隊伍同臺競技，用各自的廚藝上演濃香四溢的舌尖盛宴，展現(xiàn)對中華飲食文化的理解。
賽場上，煎炒烹炸，廚香傳遞匠心；捏搟揉搓，巧制精致面點；冷拼雕刻，刀刀盡顯風(fēng)采。最終，師生三人以精湛的烹調(diào)技藝和扎實的專業(yè)功底斬獲佳績，奪得團體三等獎。
據(jù)了解，今年大賽賽制從以往的個人賽改為由一名教師和兩名學(xué)生組成團體的師生同賽項目，競賽內(nèi)容由理論知識、中餐熱菜制作、中式面點制作、冷拼與雕刻制作四個模塊組成。
面對全新賽制，為了能更好地展現(xiàn)福鼎職專的專業(yè)技能水準(zhǔn)，參賽的師生三人提前開始了忙碌的訓(xùn)練。“在最后一個月的沖刺時間里，每天至少要訓(xùn)練12個小時。”回想起訓(xùn)練的日子，隊員李陽奎感慨萬分。
技能大賽是對教學(xué)實踐最大的促進(jìn)，也是檢驗教育教學(xué)水平的重要標(biāo)桿。福鼎職業(yè)中專學(xué)校校長蔡茂雄表示，學(xué)校將以本次大賽為契機，充分發(fā)揮職業(yè)技能大賽的引領(lǐng)作用，將大賽中的經(jīng)驗反饋到日常教學(xué)中，將課程設(shè)置與行業(yè)、企業(yè)對接，繼續(xù)努力提升學(xué)校核心競爭力，為建成技能型社會提供高質(zhì)量的人才和技能支撐。
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