海南去年發(fā)生16起食物中毒事故 導(dǎo)致417人中毒

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南海網(wǎng)?？?月8日消息(南海網(wǎng)記者譚邦會 通訊員王衛(wèi)紅)8日在?？谡匍_的“海南接待旅游團隊餐飲服務(wù)單位負責人座談會”上，海南省食品藥品監(jiān)督管理局透露，2012年，海南餐飲服務(wù)企業(yè)共發(fā)生食物中毒事故16起。2013年，該局將全面推行旅游餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理，并加緊將對接待旅游團隊的餐飲服務(wù)單位登記備案。2YA福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

去年16起食物中毒事故部分餐飲單位不重視食品安全2YA福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

海南省食品藥品監(jiān)督管理局透露，2012年，海南餐飲服務(wù)企業(yè)累計發(fā)生食物中毒事故16起，共計中毒417人。其中，涉及旅游餐飲企業(yè)的10起，中毒人數(shù)225人。這10起事故主要集中在三亞、萬寧兩地。2YA福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

據(jù)悉，目前，海南食品監(jiān)管體系、制度逐漸完善，推進旅游餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理、餐飲服務(wù)食品安全示范工程等工作正在進行。然而，從近期該局與省旅游委對接待旅游團隊旅游餐飲服務(wù)食品安全專項抽查的情況來看，危及餐飲服務(wù)食品安全的問題還較為突出。2YA福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

“一是對食品安全重要性認識不到位，近半數(shù)被檢查單位沒有按規(guī)定配備食品安全管理員，不少單位沒有開展食品安全知識培訓(xùn)，對相關(guān)法律法規(guī)制度和知識缺乏了解，還有的單位對監(jiān)督檢查消極應(yīng)付。二是食品原材料和食品添加劑的采購、儲存和使用管理制度執(zhí)行不嚴。被檢查的旅游餐飲服務(wù)單位中沒能提供全部的食品原材料和食品添加劑的生產(chǎn)廠家的許可證和采購發(fā)票，有近三分之一的單位沒有建立索證索票制度，部分單位存有過期食品原料或食品添加劑，食品、非食品原料混放，少數(shù)單位使用‘三無’或無中文標示食品原料。”海南省食品藥品監(jiān)督管理局局長郭全茂在會上介紹，食品加經(jīng)營場所衛(wèi)生環(huán)境差，餐飲具消毒、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理制度不落實等情況也存在。