“吃在福鼎 醉?yè)砩胶?rdquo;2023福鼎啤酒美食節(jié)暨八閩美食嘉年華持續(xù)火爆，期間開展了“福鼎市十大名小吃”評(píng)選活動(dòng)，121道福鼎傳統(tǒng)小吃展開了一場(chǎng)舌尖上的“較量”。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自福鼎各大酒店、海鮮樓、小吃店的傳統(tǒng)特色小吃紛紛呈現(xiàn)，5位美食專家評(píng)委根據(jù)“色、香、味、形、質(zhì)”等評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)對(duì)小吃進(jìn)行品鑒并現(xiàn)場(chǎng)打分，評(píng)選出福鼎十大名小吃。
“評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)從視覺感官、口味、裝飾出發(fā)，同時(shí)我們也會(huì)根據(jù)各種小吃的文化內(nèi)涵、技藝深化與傳承等方面進(jìn)行打分。”專家評(píng)委葉進(jìn)教說(shuō)。
福鼎是全國(guó)首個(gè)美食地標(biāo)城市，擁有“福鼎白茶宴”等四大中華名宴，103種中華名小吃、名菜、名點(diǎn)。經(jīng)過(guò)前期的網(wǎng)絡(luò)投票、現(xiàn)場(chǎng)食客掃碼投票，共有114種小吃入圍本次評(píng)選。
經(jīng)過(guò)專家評(píng)選，福鼎肉片、福鼎小籠包、福鼎蜜汁雞翅、福鼎牛肉丸、福鼎肉燕、福鼎魚片、太姥掛霜芋、福鼎扁肉、福鼎面茶糕、前岐三角餃入選福鼎市十大名小吃。此外，還評(píng)選出了十大名小吃代表企業(yè)。
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