近日 福建省市場監(jiān)管局公布 第6期食品安全監(jiān)督抽檢相關信息通告 本期通告的監(jiān)督抽檢信息涉及 26大類食品875批次 其中，福鼎一家餐飲店 銷售的食品存在問題 福鼎一餐飲店存在食品添加劑問題 福鼎市張亮麻辣燙店銷售的油條（購進日期為2023年10月13日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。 關于抽檢不合格項目的風險提示 硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品可能會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨可應用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量使用”，終產(chǎn)品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁的殘留量超標的原因，可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑。 據(jù)了解，針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風險。 特別提醒消費者 如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品 請撥打投訴舉報電話12315 進行投訴舉報 
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這里含茶量100%
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