央視《味道》欄目來鼎拍攝美食節(jié)目

福鼎新聞網(wǎng)訊（蔡麗軍）連日來，央視科教頻道《味道》欄目組走進福鼎進行為期三十天的“福鼎特色美食”拍攝。此次拍攝的內(nèi)容包含福鼎肉片、小籠包、打生蟛蜞、大黃魚、藤壺等具有福鼎特色的美食及小吃。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

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節(jié)目組在疊石廟邊村設置了美食攝制工作臺，師傅與節(jié)目主持人一起，一邊交流一邊制作菜肴，享譽全國的福鼎肉片，在節(jié)目導演的調(diào)度下，一步一步呈現(xiàn)制作過程。福鼎肉片目前在全國有1000多家門店，此次拍攝過程中，大家都力求把最傳統(tǒng)最地道的福鼎肉片制作技藝展現(xiàn)給全國觀眾面前。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

“福鼎肉片選料很講究，選用的是豬后腿的頭刀肉，還有工藝也是特別講究，要經(jīng)過千錘百打，肉、粉的比例不能馬虎，福鼎肉片是一斤豬肉四兩粉，粉太多，吃起來口感會太硬，太少吃起來很軟，沒有Q勁、韌勁。”福鼎肉片制作師傅包松超說。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

據(jù)了解，《味道》是中央電視臺科教頻道為弘揚中國傳統(tǒng)飲食文化而創(chuàng)辦的一擋重點特別節(jié)目，此次節(jié)目以挖掘福鼎特色美食、感受美食文化、體驗民俗風情、品味美好生活為目的，先后深入沙埕、龍安、太姥山、疊石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，采用航拍、延時等技術(shù)手段，結(jié)合地面拍攝，重點對福鼎九道地方特色美食進行了為期30天拍攝，展示我市人民群眾的生產(chǎn)生活狀況及美味的特色食品。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

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“我們覺得福鼎整個地域特色在福建來說很有特點，它既不是閩南那種文化，它是具有閩東的特色文化，海域也很有特色，當?shù)厝说纳钪腔厶貏e多，從口味來講，在全國很多地方都沒有見過，這個我們欄目組覺得挺不可思議的，我們覺得福鼎這個地方還是很有地方特色，從它的文化從他的美食來講都是值得我們央視欄目組去拍攝的。”中央電視臺科教頻道導演丁菁說道。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

福鼎是中國美食地標城市，福鼎美食美名遠揚，《味道》欄目組來我市攝制節(jié)目，是對我市美食文化一次很好的宣傳推介，將會讓全國更多的電視觀眾所了解。“央視已經(jīng)在福鼎踩點半個多月，這次拍攝主要是以福鼎肉片、福鼎小籠包、福鼎魚片，還有福鼎海鮮類為主，我們會借助央視味道欄目這次宣傳，推動福鼎餐飲美食行業(yè)全方位的發(fā)展和提升。”福鼎市餐飲烹飪與服務行業(yè)協(xié)會秘書長陳善施告訴記者，pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

目前欄目組已經(jīng)完成福鼎大黃魚、藤壺、小籠包、肉片、蟛蜞、豬頭肉、雞架等美食拍攝采訪，預計在十一期間播出。“這次總共拍攝三集、九道美食，每集30分鐘，制作以后今年肯定會跟觀眾見面。”中央電視臺科教頻道導演丁菁說道。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺