福鼎新聞網(wǎng)訊(蔡麗軍)12月24日-26日寧德(福鼎站)八閩美食嘉年華在福鼎桐山美食街舉辦,閩東各縣(市、區(qū))小吃美食和福鼎眾多老字號(hào)商家在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置展位、精彩亮相,讓市民徜徉在這座愛與美食交融的城市,體驗(yàn)舌尖上的福鼎。
150多種福鼎特色美食,20多種寧德九縣(市)小吃,市民直呼過癮,阿古牛肉丸、太姥邱記、白茶美食、九穩(wěn)包….每個(gè)攤位前都擠滿食客。色澤黑亮的烏米飯,融入紅棗、芝麻和冬瓜糖的清甜令人食欲大增。充滿嚼勁的牛肉丸配上清香味濃的酸辣牛肉湯,可謂是福鼎一絕??诟蠶彈,嫩滑爽口的福鼎肉片,夠勁道夠酸辣,柘榮油卷面面皮通透,味道咸香,口感爽滑,讓食客贊不絕口。三沙黑記魚丸選用鮸魚肉,由純魚肉制成,新鮮度極佳,具有彈、Q、脆的特點(diǎn),福安七層糕,延續(xù)了800年的傳承,讓市民體驗(yàn)舌尖上的美食。
“跟家里人一起過來,吃了肉片、溜溜、春卷、九溫包、魚丸、牛肉丸這些我們都吃了,周寧的、霞浦的、柘榮的、福鼎的,我們福鼎人還是覺得福鼎的口味適合自己。”胡小姐表示“美食節(jié)環(huán)境和衛(wèi)生做的非常好,整條街看上去很干凈很衛(wèi)生。”
“買了芋頭酥,品嘗泥鰍面,都是相當(dāng)?shù)氐?,美食每個(gè)地方都有每個(gè)地方的特色,把所有的特色都集中在一個(gè)地方比較方便,讓市民可以嘗到每個(gè)地方的美食”張先生帶著女兒說。
商家更是八仙過海、各顯神通,拿出自家的主打產(chǎn)品,招攬食客,大家說,參加美食嘉年華,不僅展現(xiàn)他們當(dāng)?shù)靥厣匾氖乔写杓妓?,交流學(xué)習(xí)。
“一周前就做好充分準(zhǔn)備,在食材、餡料都精選上好材料,平常九穩(wěn)包一天做1000個(gè)左右,這次每天準(zhǔn)備1500-2000個(gè),美食嘉年華各縣市的美食都過來,也給我們有了學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)。”商家鐘女士很是開心。
“福鼎的美食節(jié)、嘉年華活動(dòng),每年我都有參加,我做魚丸30多年了,福鼎政府在宣傳推介這一塊做得非常好,福鼎的美食在我們整個(gè)寧德市做得很好,很有特色,特別福鼎的鹵料,還有各種精致小吃,都是精髓的產(chǎn)品,而且這次其他縣市展示的產(chǎn)品在整個(gè)寧德市都是很好的 ,都是一流的產(chǎn)品過來。”霞浦商家特別贊賞。
此次共設(shè)65個(gè)展位,福鼎46家美食商家入選,閩東其他各縣(市、區(qū))小吃美食展位19家,尤其是福鼎參展的商家均獲得中華名小吃、福建名小吃、3A級(jí)餐飲小吃店以及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食小吃等等,為大家所贊譽(yù),還有受年輕消費(fèi)者喜歡的糖葫蘆、水果杯、缽仔糕等人氣網(wǎng)紅小吃也十分熱門。這些融地方特色菜品和元素于一體的特色菜品,讓每一個(gè)食客記住鄉(xiāng)愁。
“這次活動(dòng)是福鼎兩會(huì)之后舉行的第一次餐飲業(yè)盛會(huì),也是貫徹落實(shí)兩會(huì)提出的培育一批餐飲龍頭企業(yè),提升了32家美食餐飲名店和15家3A級(jí)餐飲小吃店的影響力,同時(shí)匯聚寧德市65家餐飲企業(yè)參展,展示了福鼎小吃的魅力,也與寧德市其他的小吃進(jìn)行了交流,為福鼎的小吃提供了交流的機(jī)會(huì)。讓福鼎的小吃能夠揚(yáng)長(zhǎng)避短,兼收并進(jìn),為福鼎小吃的發(fā)展提供了更豐富的發(fā)展思路和發(fā)展道路。”福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳善施說。