5月29日,CCTV-17農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道《共富經(jīng)》欄目播出《鱸魚躍桐江激起財富浪》。本期節(jié)目,一起來看福鼎海鱸魚產(chǎn)業(yè)如何調(diào)轉(zhuǎn)船頭找新路,打開增收新渠道。
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海鱸魚是福鼎的特色產(chǎn)業(yè),輝煌時期活水船每年往返中國福鼎和韓國、日本20多趟,一趟就能夠拉回300多萬元的財富。2016年,隨著最后一艘活水船的起航,海鱸魚活魚出口在福鼎徹底成為了歷史,而這其中的緣由則和海鱸魚身上的刺大有關(guān)系——
海鱸魚是一種生猛的肉食性魚類,進入攻擊狀態(tài)的海鱸魚,背鰭可以瞬間豎起一排堅硬的利刺,海鱸魚鋒利的刺讓活魚運輸和養(yǎng)殖都很難。
方秀是福鼎一家海鱸魚養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人,由于海鱸魚出口的利潤很薄,海上運輸意外也防不勝防,方秀和福鼎其它漁民都想在國內(nèi)市場找條出路。為打開國內(nèi)市場,方秀策劃了一場免費品嘗活動,僅三天就送出了6000多條海鱸魚,價值十幾萬元。這場活動為方秀換回了一個重要信息——國內(nèi)顧客對福鼎海鱸魚的品質(zhì)很認(rèn)可。
雖然福鼎海鱸魚的品質(zhì)很好,但產(chǎn)量不足以打動客戶簽長期訂單。了解到這個情況后,方秀轉(zhuǎn)身把自己關(guān)進了海邊的一排小平房。這排小平房所處的位置是方秀考察很久所發(fā)現(xiàn)的一塊寶地,專家利用這里的咸淡水條件,模擬出適宜海鱸魚產(chǎn)卵和孵化的生活環(huán)境,成功讓海鱸魚產(chǎn)卵從一年一次提升為一年三次,種苗數(shù)量不斷提升。
種苗數(shù)量的提升,為福鼎海鱸魚養(yǎng)殖規(guī)模的擴大提供了動力,現(xiàn)在方秀還在培育新的海鱸魚品種。目前,方秀和科研院所合作培育的海鱸魚新品系的魚苗已初見成效,成活率從過去的60%提升到了80%以上。
從業(yè)三十多年的老漁民陳候桂的海鱸魚魚苗就來自方秀的種苗基地。陳候桂養(yǎng)殖海鱸魚的方式屬于海水仿野生養(yǎng)殖。海鱸魚活潑好動,為保持海鱸魚的野性,福鼎仿野生養(yǎng)殖都是低密度養(yǎng)殖,以前養(yǎng)殖戶大多用的是小網(wǎng)箱,在當(dāng)?shù)卣闹С趾蛶椭?,陳候桂第一批換上了塑膠抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱,一口大網(wǎng)箱能養(yǎng)大約6萬條魚,魚的品質(zhì)也更好。
為解決仿野生養(yǎng)殖損耗率高的問題,科研院所的專家在漁排上安裝了驅(qū)鳥器,使海鳥們望而卻步。
“太陽能的驅(qū)鳥裝置在開動的時候,會發(fā)出叫聲把鳥嚇跑,還有這種發(fā)光的球面鏡,有風(fēng)的時候會轉(zhuǎn)動,鳥碰到這種亮光的照射,也會受到驚嚇直接飛走。”福建省閩東水產(chǎn)研究所高級工程師張藝說。
驅(qū)鳥器只是漁排上的一個小進步,還有很多這樣的小技術(shù)幫助漁民一點一點把養(yǎng)殖損耗降低到約10%。
陳候桂的魚一捕撈上來就被送入了某食品加工企業(yè)負(fù)責(zé)人劉榮城的加工車間里制作成鱸魚鲞。
鱸魚鲞是當(dāng)下消費市場上流行的一種方便快捷的預(yù)制菜,海鱸魚變成鱸魚鲞,每條至少增值20%。在福鼎,這樣的加工企業(yè)有40多家,它們都瞄準(zhǔn)了預(yù)制菜賽道,想從海鱸魚上賺更多的錢。
為了讓烤海鱸魚更受歡迎,劉榮城還把烤魚新產(chǎn)品免費提供給消費者,認(rèn)真收集消費者對產(chǎn)品的反饋,不斷進行改進。一斤半左右的海鱸魚加工成烤魚預(yù)制菜,一條魚附加值增加了一倍多。
此外,福鼎海鱸魚還被加工成魚松、魚脯等多種方便美食,大大提升了海鱸魚的附加值,這些產(chǎn)品不僅通過線上線下渠道在國內(nèi)市場銷售,還走向了國外市場。
“近年來,福鼎市委、市政府以繁育種苗為重點,以開發(fā)新產(chǎn)品為核心,進行了產(chǎn)業(yè)鏈布局,走好鱸魚的產(chǎn)業(yè)振興之路,進而帶動了三萬多人年均增收八千多元。”福鼎市委副書記、市長周春海說。
福鼎的海鱸魚產(chǎn)業(yè)找準(zhǔn)了一條提質(zhì)增效的路子,形成了養(yǎng)殖、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈,2022年總產(chǎn)值突破了25億元,在海外市場也找到了新的出路,深加工產(chǎn)品不僅重新出口到了韓國、日本、新加坡、馬來西亞等亞洲市場,同時也走上了歐洲人的餐桌。深耕細作,產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,福鼎海鱸魚產(chǎn)業(yè)仍然在路上……