集智聚力 探討美食產業(yè)“破局之道”

 福鼎新聞網訊（蔡麗軍）2月12日，福鼎美食發(fā)展研討會在前岐鎮(zhèn)雙嶼村舉行，業(yè)內人員圍繞福鼎美食、行業(yè)發(fā)展經驗、行業(yè)發(fā)展趨勢交流，共同探討行業(yè)發(fā)展規(guī)律及餐飲行業(yè)“破局之道”。Ayv福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

如何從研發(fā)、包裝、文化、口感、顏值、宣傳等方面創(chuàng)新福鼎小吃產業(yè)；如何為三條美食街以及行業(yè)組織的生存和發(fā)展尋找正確方向；研討會上，大家圍繞“福鼎美食的多樣性和豐富性”、“茶點開發(fā)與推廣”、“白茶與飲食文化的融合與交匯”熱點主題進行討論，并就疫情下餐飲行業(yè)如何得到生存和發(fā)展、全域旅游與餐飲如何融合發(fā)展等熱點話題進行探討，探索旅游美食的新商機。Ayv福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

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為契合美食體驗的主題，研討會特意別開生面的菜單形式呈現(xiàn)，采取“頭盤”——主題發(fā)言，“主餐”——圍桌會議，“甜品”——烹飪展示的會議結構，讓與會嘉賓先后品嘗“開胃好味道”、“探索好味道”、“回味好味道”，將內容與形式完美結合。Ayv福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

福鼎市原人大常委會副主任林斌坦言，“這幾年產業(yè)在不斷發(fā)展壯大，要想美食走出去，自己的隊伍要強大，自己產品質量要過關，發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，讓福鼎美食走產業(yè)化發(fā)展道路，讓美食走向市場、走向全國，把福鼎美食做細做精，更能體現(xiàn)福鼎美食文化。”Ayv福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

福鼎市餐飲烹飪與服務行業(yè)協(xié)會秘書長陳善思認為，“通過研討會，制定的出更容易執(zhí)行，更切合實際的做法，方便后期實行美食發(fā)展戰(zhàn)略，迅速帶動美食產業(yè)化、全產業(yè)鏈的打造，打造出繼福鼎白茶之后的另一張福鼎金字招牌的名片。”Ayv福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

鼎阿耐美食店邵永耐表示，“根據大環(huán)境，我們應該把自身的工作做好，把自己的產品做好，吸引更多的游客到我們門店來，我們作為福鼎的一張美食名片去發(fā)展，相信在未來餐飲行業(yè)的前景和市場都會越來越廣越來越大”。Ayv福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

大家認為進一步做大做強福鼎美食，必須要加強協(xié)會引領，強化龍頭帶動，突出行業(yè)牽頭，推動部門聯(lián)合，在品牌注冊、擴大宣傳、培育營銷隊伍上都要力爭質和量飛躍發(fā)展，利用福鼎白茶的平臺帶動發(fā)展茶點開發(fā)與推廣，使之達到雙贏效果，加強對外宣傳，集中官宣，注重域外宣傳效果，擇機推送，繼續(xù)打響“中國美食地標城市”國字招牌，刺激消費、穩(wěn)定就業(yè)、促進發(fā)展。Ayv福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺