集智聚力 探討美食產(chǎn)業(yè)“破局之道”

 福鼎新聞網(wǎng)訊（蔡麗軍）2月12日，福鼎美食發(fā)展研討會在前岐鎮(zhèn)雙嶼村舉行，業(yè)內(nèi)人員圍繞福鼎美食、行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、行業(yè)發(fā)展趨勢交流，共同探討行業(yè)發(fā)展規(guī)律及餐飲行業(yè)“破局之道”。Ayv福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

如何從研發(fā)、包裝、文化、口感、顏值、宣傳等方面創(chuàng)新福鼎小吃產(chǎn)業(yè)；如何為三條美食街以及行業(yè)組織的生存和發(fā)展尋找正確方向；研討會上，大家圍繞“福鼎美食的多樣性和豐富性”、“茶點(diǎn)開發(fā)與推廣”、“白茶與飲食文化的融合與交匯”熱點(diǎn)主題進(jìn)行討論，并就疫情下餐飲行業(yè)如何得到生存和發(fā)展、全域旅游與餐飲如何融合發(fā)展等熱點(diǎn)話題進(jìn)行探討，探索旅游美食的新商機(jī)。Ayv福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

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為契合美食體驗(yàn)的主題，研討會特意別開生面的菜單形式呈現(xiàn)，采取“頭盤”——主題發(fā)言，“主餐”——圍桌會議，“甜品”——烹飪展示的會議結(jié)構(gòu)，讓與會嘉賓先后品嘗“開胃好味道”、“探索好味道”、“回味好味道”，將內(nèi)容與形式完美結(jié)合。Ayv福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

福鼎市原人大常委會副主任林斌坦言，“這幾年產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展壯大，要想美食走出去，自己的隊(duì)伍要強(qiáng)大，自己產(chǎn)品質(zhì)量要過關(guān)，發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，讓福鼎美食走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，讓美食走向市場、走向全國，把福鼎美食做細(xì)做精，更能體現(xiàn)福鼎美食文化。”Ayv福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長陳善思認(rèn)為，“通過研討會，制定的出更容易執(zhí)行，更切合實(shí)際的做法，方便后期實(shí)行美食發(fā)展戰(zhàn)略，迅速帶動美食產(chǎn)業(yè)化、全產(chǎn)業(yè)鏈的打造，打造出繼福鼎白茶之后的另一張福鼎金字招牌的名片。”Ayv福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

鼎阿耐美食店邵永耐表示，“根據(jù)大環(huán)境，我們應(yīng)該把自身的工作做好，把自己的產(chǎn)品做好，吸引更多的游客到我們門店來，我們作為福鼎的一張美食名片去發(fā)展，相信在未來餐飲行業(yè)的前景和市場都會越來越廣越來越大”。Ayv福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

大家認(rèn)為進(jìn)一步做大做強(qiáng)福鼎美食，必須要加強(qiáng)協(xié)會引領(lǐng)，強(qiáng)化龍頭帶動，突出行業(yè)牽頭，推動部門聯(lián)合，在品牌注冊、擴(kuò)大宣傳、培育營銷隊(duì)伍上都要力爭質(zhì)和量飛躍發(fā)展，利用福鼎白茶的平臺帶動發(fā)展茶點(diǎn)開發(fā)與推廣，使之達(dá)到雙贏效果，加強(qiáng)對外宣傳，集中官宣，注重域外宣傳效果，擇機(jī)推送，繼續(xù)打響“中國美食地標(biāo)城市”國字招牌，刺激消費(fèi)、穩(wěn)定就業(yè)、促進(jìn)發(fā)展。Ayv福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺