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“鱸魚(yú)”得水產(chǎn)業(yè)興

2024-09-30 17:07:37 來(lái)源：“幸福福鼎”微信公眾號(hào) 作者：王婷婷幸福福鼎圖庫(kù) 點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁(yè)

秋色瀲滟,從福建省寧德福鼎市八尺門(mén)海灣一路向海,來(lái)到店下鎮(zhèn)巽城村閩威長(zhǎng)嶼養(yǎng)殖基地,新型深水抗風(fēng)浪養(yǎng)殖網(wǎng)箱連片排列,成千上萬(wàn)尾鱸魚(yú)在網(wǎng)箱池內(nèi)歡騰暢游。漁民陳伯輝逐箱撒下魚(yú)食,享受著耕海牧漁的喜悅。

福鼎依山傍海,境內(nèi)丘陵起伏,大小溪流縱橫密布,咸淡水交匯處最適合鱸魚(yú)生長(zhǎng)。在此生長(zhǎng)的鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,具有體形修長(zhǎng)、橫斷面?zhèn)缺狻⒏箓?cè)銀白色等特征,深受市場(chǎng)歡迎。優(yōu)勢(shì)很明顯,但發(fā)展瓶頸也擺在眼前。

桐江鱸魚(yú)

“過(guò)去，養(yǎng)殖鱸魚(yú)都用野生苗種，捕撈成本高、成活率低，收益也是‘看天吃飯’。”陳伯輝說(shuō)。

如何讓產(chǎn)量與市場(chǎng)需求達(dá)成正比,成了當(dāng)?shù)刎酱鉀Q的一大難題。1996年,福建閩威實(shí)業(yè)股份有限公司率先開(kāi)展適應(yīng)性強(qiáng)化養(yǎng)殖,控制鱸魚(yú)生殖腺發(fā)育,使鱸魚(yú)產(chǎn)卵季節(jié)比自然海區(qū)提前了一個(gè)多月,成活率高達(dá)60%,有效克服了鱸魚(yú)自然繁衍的劣勢(shì)。然而,鱸魚(yú)人工育苗考驗(yàn)的是方方面面的技術(shù),包括親魚(yú)的培育、環(huán)境的模擬、孵化技術(shù)、餌料等。

閩威實(shí)業(yè)鱸魚(yú)養(yǎng)殖基地

“我們攜手國(guó)內(nèi)權(quán)威水產(chǎn)專家、中國(guó)工程院雷霽霖院士開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作,一路攻關(guān),掌握‘花鱸生殖調(diào)控和室內(nèi)人工育苗技術(shù)’,解決親魚(yú)產(chǎn)卵、孵化和仔魚(yú)、稚魚(yú)的人工培育,讓產(chǎn)卵周期由一年一次提升至一年三次,并建立標(biāo)準(zhǔn)化仿生態(tài)養(yǎng)殖模式,每年培育優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗超1億尾。”閩威實(shí)業(yè)董事長(zhǎng)方秀說(shuō)。

質(zhì)量與數(shù)量“雙增”后,該公司又研制離岸智能抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱,逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖。

“養(yǎng)殖時(shí)再‘優(yōu)中選優(yōu)’，開(kāi)展養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)，精細(xì)管理才能降低養(yǎng)魚(yú)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)鱸魚(yú)養(yǎng)殖孵化率高、抗病性強(qiáng)、存活率高、口感好，可達(dá)到刺身魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)。”閩威實(shí)業(yè)副總經(jīng)理劉榮城說(shuō)。

走進(jìn)閩威實(shí)業(yè)研發(fā)車間,青花椒烤鱸魚(yú)、紅燜烤鱸魚(yú)、麻辣烤鱸魚(yú)、酸菜烤大黃魚(yú)、蒜香烤大黃魚(yú)等以鱸魚(yú)和大黃魚(yú)為原材料的預(yù)制菜口味齊全,各具特色。近些年,該公司進(jìn)入預(yù)制菜“新賽道”,采用現(xiàn)代化技術(shù)活魚(yú)處理,研制出多系列預(yù)制菜,以豐富的口味、便捷的操作,廣受青睞。

除了預(yù)制菜,閩威實(shí)業(yè)還在全國(guó)首創(chuàng)鱸魚(yú)魚(yú)松、魚(yú)脯、魚(yú)脆3款休閑食品精深加工技術(shù),建設(shè)現(xiàn)代化、規(guī)模化精深加工生產(chǎn)線10條,可加工30余種產(chǎn)品,進(jìn)入全國(guó)各大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市和電商平臺(tái),年產(chǎn)值可達(dá)6億元。

魚(yú)松加工

“好產(chǎn)品出圈的背后，是我們持續(xù)與科研院所、高校建立產(chǎn)學(xué)研合作，建有多個(gè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)科研實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，同時(shí)邀請(qǐng)眾多國(guó)內(nèi)水產(chǎn)領(lǐng)域的權(quán)威專家組成‘閩威智庫(kù)’，為全產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)‘芯’。”劉榮城說(shuō)。

“從魚(yú)苗購(gòu)買(mǎi)到養(yǎng)殖指導(dǎo)、成品魚(yú)出售,都不發(fā)愁,致富更有盼頭了。”眼看鱸魚(yú)肥美,養(yǎng)殖戶們喜笑顏開(kāi)。

水凈魚(yú)肥人歡笑。如今,閩威實(shí)業(yè)年培育優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗數(shù)量占全國(guó)市場(chǎng)六成,并帶動(dòng)福鼎市鱸魚(yú)養(yǎng)殖面積發(fā)展至11.5萬(wàn)畝。福鼎市被授予“中國(guó)鱸魚(yú)之鄉(xiāng)”稱號(hào),桐江鱸魚(yú)先后獲得“桐江鱸魚(yú)”地理標(biāo)志注冊(cè)商標(biāo)、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、中歐地理標(biāo)志首批互認(rèn)產(chǎn)品、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌、福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等。

文章來(lái)源：“幸福福鼎”微信公眾號(hào) 責(zé)任編輯：汪晶晶