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薪火相傳,白琳練就茶鄉(xiāng)“真工夫”!

2024-06-20 10:00:07 來源:“幸福福鼎”微信公眾號 作者:朱靈塬 王婷婷 點擊圖片瀏覽下一頁

初夏時節(jié),萬物蔥蘢。白琳鎮(zhèn)的廣袤茶山經(jīng)過夏雨洗滌,顯得愈發(fā)青翠欲滴,生機盎然。山腳下,一座寬敞明亮的“白琳工夫”生產(chǎn)車間內(nèi),機器鳴轉(zhuǎn),茶香彌漫。 rWI福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

忙碌的人群中,福鼎大廷茶葉倉儲有限公司總經(jīng)理陳敏脖子上掛著一副老花鏡,笑容和藹,他頻頻捧起竹筐里的茶葉仔細察看,不時輕聲提醒身旁的員工技術(shù)要領(lǐng)。“眼下正值春茶和夏茶的間歇期,工人主要進行‘白琳工夫’紅茶精制加工。”陳敏說。 rWI福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

作為閩東中等技術(shù)學(xué)校茶葉審評專業(yè)首屆畢業(yè)生,陳敏先后從事茶葉加工拼配、標準化技術(shù)理論研究、質(zhì)量感觀審評等工作,已與茶葉相伴47年,見證了“白琳工夫”紅茶的復(fù)興之路。 rWI福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

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“白琳工夫”紅茶精制加工 rWI福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

“白琳工夫”以主產(chǎn)地福鼎白琳命名,以其高超的純手工制作技藝和獨特優(yōu)秀的品質(zhì),與“坦洋工夫”“政和工夫”并稱福建的三大工夫紅茶,在海內(nèi)外享有盛名。“白琳工夫”歷史悠久,清朝時期達到鼎盛。到民國中期,白琳工夫甚至大量出口歐洲,深受英國皇室青睞。但此后,受國內(nèi)外市場環(huán)境影響,“白琳工夫”幾經(jīng)沉浮。 rWI福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

近年來,乘著福鼎白茶興起的東風(fēng),白琳鎮(zhèn)圍繞“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展,大力推進千畝高標準生態(tài)茶園建設(shè),成立白琳工夫分會,積極開展招商引資,扶持茶企發(fā)展,深度挖掘宣傳白琳茶文化歷史,讓“白琳工夫”這個老品牌煥發(fā)出新活力。 rWI福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

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政策給力,企業(yè)添動力。“公司嚴格按有機茶標準進行園間管理,對基地茶園進行細致、科學(xué)的管護。”陳敏告訴記者,去年,公司生產(chǎn)的1500公斤左右的“白琳工夫”供不應(yīng)求。為繼續(xù)提高產(chǎn)量,公司引進萎凋機、揉捻機等一批新設(shè)備,擴大生產(chǎn)規(guī)模,保障茶葉品質(zhì)。同時,陳敏還通過“傳、幫、帶”的形式,鼓勵和培養(yǎng)一批批的年輕人加入茶行業(yè)。 rWI福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

老茶人辛勤深耕,“新茶人”也給茶業(yè)帶來新氣象。從小嗅著茶香長大,“80后”青年陳常生對茶園、茶葉感情頗深。10年前,在外經(jīng)商的陳常生返回老家白琳鎮(zhèn)高山村,成立了福鼎市高山茗品茶業(yè)專業(yè)合作社。“初出茅廬,我才意識到‘白琳工夫’制作工藝的復(fù)雜,制作成本高,一度瀕臨失傳。”陳常生說。 rWI福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

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陳常生(右一)與茶客交流制茶經(jīng)驗 rWI福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

為了掌握茶葉種植管理、制作技藝的精髓,陳常生與茶農(nóng)和制茶師傅打成一片、虛心請教,積極參加福鼎市和白琳鎮(zhèn)組織的各類茶藝技能比賽和培訓(xùn),經(jīng)常前往外地研學(xué)。多年摸索,陳常生不僅繼承了傳統(tǒng)手藝,還創(chuàng)新出“合作社+基地+農(nóng)戶”的茶園管理模式,盤活村內(nèi)的拋荒茶園,帶動60多戶茶農(nóng)種茶制茶,鼓起村民的“錢袋子”。 rWI福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

茶香不怕巷子深。古韻悠悠的“白琳工夫”在陳敏、陳常生等一批新老茶人傳承創(chuàng)新下,開枝散葉,成為鄉(xiāng)村振興的“拳頭”產(chǎn)業(yè)、“綠色”引擎。數(shù)據(jù)顯示,2023年,白琳鎮(zhèn)茶葉種植面積4.3萬余畝,年產(chǎn)茶葉約6000噸,產(chǎn)值達6億多元,全鎮(zhèn)74家茶企取得SC認證,省、市、縣級龍頭企業(yè)18家。其中有30余家茶企堅持生產(chǎn)和銷售“白琳工夫”,年產(chǎn)成品茶超30噸。 rWI福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

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文章來源:“幸福福鼎”微信公眾號 責(zé)任編輯:汪晶晶
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