東南網(wǎng)11月17日訊（本網(wǎng)記者 葉伏國） 11月16日的福鼎市桐山溪邊，食客涌動，美食飄香。中國“美食地標(biāo)城市”授牌儀式、第五屆閩浙廚藝交流會暨山海美食協(xié)作活動開幕式在這里舉行，60家美食小吃“各顯身手”，現(xiàn)場熱鬧非凡。
頒發(fā)第五批福鼎市（餐飲業(yè)）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)牌匾。福鼎宣傳部 供圖
開幕式上，中國烹飪協(xié)會向福鼎市頒授中國“美食地標(biāo)城市”牌匾了。據(jù)悉，今年7月，中國烹飪協(xié)會專家對福鼎市的餐飲經(jīng)營、食品衛(wèi)生、人才培養(yǎng)等各方面進(jìn)行了深入的考察評審。9月下旬，福鼎正式通過考核，成為首個進(jìn)入中國“美食地標(biāo)城市”名錄的城市。
美食地標(biāo)城市授牌。福鼎宣傳部 供圖
開幕式還為列入“中餐特色企業(yè)名錄”和“中餐特色宴席名錄”酒店代表授證；頒發(fā)第八屆全國烹飪大賽特金獎證書、金牌、獎金；為12項傳承人頒發(fā)第五批福鼎市（餐飲業(yè)）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)牌匾。
現(xiàn)場制作美食。福鼎宣傳部 供圖
據(jù)悉，福鼎依山傍海，物產(chǎn)豐饒，盛產(chǎn)各種山珍、海味、河鮮，為美食烹飪提供了豐富的食材，福鼎人傳承和豐富著美食文化和烹飪技藝，將福鼎打造成為聞名遐邇的美食城市。中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援致辭表示，福鼎人民和福鼎餐飲業(yè)獲得這項榮譽是實至名歸的。福鼎市餐飲業(yè)在行業(yè)中表現(xiàn)給力，希望福鼎抓住中國“美食地標(biāo)城市名錄”的機遇，擴大市場宣傳力度。
火熱現(xiàn)場。福鼎宣傳部 供圖
火熱現(xiàn)場。福鼎宣傳部 供圖
福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長翁貴明指出，福鼎市餐飲業(yè)在就業(yè)創(chuàng)業(yè)、經(jīng)濟發(fā)展方面的貢獻(xiàn)是卓越的，希望福鼎市再接再厲，提升餐飲業(yè)的附加值，祝愿福鼎餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，成為福建省的餐飲示范城市。
豬頭肉。福鼎宣傳部 供圖
寧德市商務(wù)局副調(diào)研員郭錦斌致辭表示，希望福鼎市抓住列入“美食地標(biāo)城市名錄”的契機，建立福鼎小吃公共品牌，挖掘福鼎小吃的文化內(nèi)涵，把福鼎小吃做大、做強。
糍粑。福鼎宣傳部 供圖
福鼎市副市長蔡梅榮表示，福鼎餐飲在精準(zhǔn)扶貧、就業(yè)創(chuàng)業(yè)中發(fā)揮了重大的作用。進(jìn)入中國“美食地標(biāo)城市名錄”不僅僅是一種榮譽，更是一種擔(dān)當(dāng)，福鼎將繼續(xù)發(fā)揚“鼎力爭先”的福鼎精神，為打造世界級的美食名城，為把福鼎建設(shè)成生態(tài)濱海旅游城市而努力奮斗。
中餐特色企業(yè)名錄、中餐特色宴席名錄授證。福鼎宣傳部 供圖
據(jù)了解，近年來福鼎大力發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)，2003年8月，福鼎被福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會授予首家“福建美食名城”稱號，2017年海鮮一條街被評為福建省美食街；先后有逾千名廚師獲得相關(guān)的技術(shù)等級，兩家酒店被評為中華名店；三道宴席被評為中華名宴，59個菜品被評為中華名菜、名點、名小吃，182個菜品被評為福建名菜、名點、名小吃。兩道小吃制作技藝進(jìn)入省級非遺保護(hù)目錄，十五道小吃制作技藝進(jìn)入市級非遺保護(hù)目錄。據(jù)不完全統(tǒng)計，福鼎餐飲業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的就業(yè)人員已擁有十萬大軍。這些為評選“美食地標(biāo)城市”提供了良好的條件，夯實了堅實的基礎(chǔ)。
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