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　　在重慶市京閩國際茶城里，有一間古樸典雅的店面，明清樣式的高背靠椅、實(shí)木喑啞的展示櫥窗，茶香肆意地飄在空中。這兒不像茶行，倒更似記憶中風(fēng)味猶存的老茶館。它是茶城最大的茶行——鼎輝茶業(yè)。
　　鼎輝茶業(yè)的主人周江輝是福鼎市磻溪鎮(zhèn)青年農(nóng)民，作為第一批70后，身上多多少少還有一些60后的影子，少了一些特立獨(dú)行，多了一份與茶相似的穩(wěn)重與堅(jiān)毅。因周江輝堅(jiān)持普洱品質(zhì)，被美譽(yù)為重慶茶市的“風(fēng)向標(biāo)”。
　　做最專業(yè)的普洱文化店
　　初中畢業(yè)后的周江輝，與當(dāng)時(shí)眾多的農(nóng)村青年一樣，家里并沒有太多的積蓄讓他去創(chuàng)業(yè)，只好隨著打工大潮四處尋找機(jī)會(huì)，于1990年初來到昆明。“我剛畢業(yè)時(shí)還只是個(gè)毛頭小伙子，有熱情，沒經(jīng)驗(yàn)，于是我選擇了打工，但創(chuàng)業(yè)的夢一直沒有放棄過。”其間，石材加工、送貨司機(jī)、銷售主管這些工作不僅為他積累了創(chuàng)業(yè)資本，更重要的是收獲了更多的人生經(jīng)驗(yàn)。
　　2003年，普洱茶在全國逐步興起。“一次偶然與朋友的交談，讓我對(duì)普洱茶產(chǎn)生了濃厚的興趣，隨后便慢慢產(chǎn)生了做普洱茶的想法。我雖然在昆明呆了10多年，但真正第一次到普洱茶葉產(chǎn)區(qū)考察時(shí)，遍地都是茶農(nóng)茶商，選擇做哪個(gè)項(xiàng)目便成了難題。幸好在哥哥周宗盾的幫助下，選定了‘八角亭’這個(gè)品牌。”
　　創(chuàng)業(yè)剛起步時(shí)，在哥哥的鼓勵(lì)下，周江輝決定到重慶看一看。他先在重慶做市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)重慶大的茶店有一二十家，可專業(yè)做普洱茶的幾乎沒有，而“老字號(hào)”茶行雖然做普洱茶，但只是單一品牌，“當(dāng)時(shí)認(rèn)識(shí)普洱茶價(jià)值的人不多，普及程度和名氣遠(yuǎn)不如近年。”周江輝說，為了拿到第一手的資料，他把重慶十幾家茶店都遛遍了，挨家挨戶地去統(tǒng)計(jì)、調(diào)查。
　　創(chuàng)業(yè)之初最難的是人氣不旺。2004年初，鼎輝茶行開業(yè)的第一個(gè)月，他才賣出600多元，還不夠付電話費(fèi)!周江輝苦思冥想，拋棄功利性的銷售，遍邀朋友來店中免費(fèi)品茶，向朋友們傳授辨別優(yōu)劣的訣竅，宣傳普洱茶的保健功能，表演茶道……
　　漸漸地，由于價(jià)格公道，不少人開始大批量購買贈(zèng)送親友。他還創(chuàng)新地將大茶餅拆散為每包10克的“迷你裝”，不少客人買回去自己喝。由于常來的大多是喜愛古玩字畫的人，周江輝開始惡補(bǔ)鑒寶和古玩的知識(shí)，客人們也很喜歡與他聊天，來這里的人越來越多。“我們的店要賣名牌普洱，勐海、黎明、昌泰、中茶這些西雙版納的老廠家，就像人們喝酒很認(rèn)‘五糧液’一樣，名牌普洱茶來自16座最出名的茶山，而且配方好。”周江輝“新鮮”的營銷理念讓采購商很是折服。
　　周江輝說，店里的普洱價(jià)位最好從幾十塊到十幾萬不等，滿足各種消費(fèi)人群。這個(gè)店不只是賣茶的，還要經(jīng)常組織“以茶會(huì)友”活動(dòng)，比如古琴會(huì)、筆會(huì)、鑒寶等。“我想把普洱這個(gè)‘小眾’茶文化在重慶普及，做重慶最專業(yè)的普洱茶店。”周江輝信心滿滿地說。
　　收藏價(jià)值比市場價(jià)格更重要
　　“你很難想象剛開始我是怎么走過來的。那時(shí)對(duì)普洱茶著了迷，一有空就驅(qū)車到茶市，一去就泡大半天，每次試茶要試7~8家檔口，邊試茶邊和檔主交流經(jīng)驗(yàn)，把重慶擺普洱茶檔的人全部當(dāng)成了自己的老師。這幾年下來，我?guī)缀醢阎貞c所有的茶檔都試遍了。其實(shí)試茶的過程中并不愉快，那是痛苦的過程，七八家試下來，你整個(gè)人都感覺怪怪的，因?yàn)轱嫴柽^量了，胃口并不舒服。”周江輝說。
　　“每次試完了茶，我就開始買茶，一次花一、兩萬元，就能買它十件、八件，直到整個(gè)車廂和坐位全部被普洱茶塞滿。不過那時(shí)候的茶實(shí)在太便宜了，勐海青磚茶200克的，一片才2元多，100克的沱仔(下關(guān)沱茶)，也很便宜，一次買下幾十件都不感到痛心。而現(xiàn)在它的市場身價(jià)已經(jīng)是當(dāng)年的幾十倍了。這幾年的瘋狂試茶、搬茶，為我收藏和目前開茶莊奠定了基礎(chǔ)。”
　　具有收藏經(jīng)驗(yàn)和眼光的周江輝，當(dāng)年選擇的是價(jià)值還沒有被發(fā)掘的勐海茶餅和下關(guān)沱茶，這更是為他現(xiàn)在的茶莊存下了一批好茶品。更難得的是，這批早期的藏茶吸引了許多的行家主動(dòng)前往茶莊交流，讓他交了不少朋友。
　　在收藏過程中第二點(diǎn)讓他感到辛苦的是對(duì)資金的考驗(yàn)。在前幾年的收藏中，資金一點(diǎn)點(diǎn)流入普洱茶批發(fā)市場，短期內(nèi)還不能收回成本。因?yàn)閯傞_始他買來的普洱茶又舍不得賣，這使他短期內(nèi)不能收回成本、得到回報(bào)。那種暫時(shí)只有買進(jìn)、不能賣出帶來的資金壓力和精神壓力，有時(shí)候也讓他感到痛苦。直到目前，他仍然很舍不得賣這些藏品，但迫于資金壓力，也為了獲得、交流更多的藏品，這兩年他也開始拿出20%藏品參與市場的炒作、交流。他稱之為“釋放”，認(rèn)為這樣才是一個(gè)良好的收藏循環(huán)，先拿一部分和茶友、行家一起分享，然后從交流中又可以適當(dāng)釋放出部分藏品，同時(shí)買入新的藏品。
　　在藏茶的過程中，他也見證了普洱茶價(jià)值和價(jià)格上升的過程。“普洱茶的熱潮本身沒有錯(cuò)，因?yàn)樽鳛槠髽I(yè)都希望利潤最大化，都會(huì)用炒茶的手段實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。不過對(duì)于真正做茶的人，我們喜歡的是茶，并不喜歡普洱茶成為牛市。”
　　堅(jiān)持好品質(zhì)，追茶品不追名堂，這是他收藏和經(jīng)營的原則。所以他說自己不會(huì)去關(guān)心普洱茶今天賣的是什么價(jià)格，明天又是什么價(jià)格，這種純粹是短期炒作的效應(yīng)。
　　正因?yàn)榘殃P(guān)注點(diǎn)放在茶的價(jià)值上，他從不會(huì)在某類茶被炒作到最高位的時(shí)候進(jìn)去，別人今天要花高價(jià)錢的茶，其實(shí)他昨天早就買了。通常他會(huì)收藏一些品質(zhì)開始被行家所認(rèn)同、暫時(shí)價(jià)值又未被市場發(fā)掘的普洱茶潛力股，他相信只要是價(jià)值高的茶，它的品質(zhì)在幾年之后一定會(huì)被市場發(fā)掘。周江輝告訴記者，這兩年他收藏了許多古樹茶，這家茶廠雖然不是很出名，但是生產(chǎn)出來的普洱茶品質(zhì)和口感都有自己的特色。
　　古樹茶、茶廠定制茶，都是他這兩年收藏和經(jīng)營的重點(diǎn)。
　　起步時(shí)積累經(jīng)驗(yàn)很重要
　　周江輝挖到了人生的“第一桶金”，年收入近百萬元，成為重慶茶市的風(fēng)云人物。
　　在很多人看來，創(chuàng)業(yè)無非是選好了加盟項(xiàng)目，然后就能開張營業(yè)，萬事大吉了。起初，周江輝也是抱著這種心態(tài)跟加盟商接洽，誰知“你在選擇項(xiàng)目時(shí)，項(xiàng)目也在選擇你”，加盟商提出的苛刻條件差點(diǎn)讓鼎輝茶行“半路夭折”。“你知道嗎，跟我同期到重慶創(chuàng)業(yè)的普洱商人有十幾個(gè)，一年后大多都‘倒’了。”周江輝，并不去想自己是否真的喜歡這行，當(dāng)時(shí)在重慶做普洱很“冷門”，反倒成功了。問他有什么成功經(jīng)驗(yàn)，他說首先是要做自己喜歡的事，熟悉的事。創(chuàng)業(yè)之初，一不要怕苦，二不要嫌事情小，三不要太看重錢。世界上許多富商巨賈就是從“練攤”做小販起家的。“我就從來不想結(jié)果，只想著做好每一天。”周江輝的性格就是這樣簡單而執(zhí)著。
　　在創(chuàng)業(yè)方面略有斬獲的周江輝，并沒有忘記自己的同齡人。在重慶京閩茶市有100多個(gè)福建老鄉(xiāng)，周江輝經(jīng)常帶著老鄉(xiāng)的茶葉去茶城推銷，把家鄉(xiāng)的茶葉放到自己的店鋪展示……“有些老鄉(xiāng)覺得開店這個(gè)平臺(tái)太小了，要去尋找更‘廣闊’的天地;有的老鄉(xiāng)覺得，每天從白天工作到晚上10點(diǎn)太累;也有的老鄉(xiāng)不懂與客戶說話的語氣，被客戶掛了電話后，因?yàn)橐粋€(gè)月沒啥業(yè)績，心里受不了就走了。”周江輝說，這種急功近利的心態(tài)是不對(duì)的，起步時(shí)積累經(jīng)驗(yàn)很重要。
　　作為福鼎在外茶商的佼佼者，周江輝特別關(guān)注福鼎白茶，不久前在茶行里設(shè)置了白茶專柜。他說，重慶作為我國西部茶葉流通和集散中心，是全國茶葉消費(fèi)新興市場之一，京閩茶城福鼎白茶專柜的開辦對(duì)提升白茶的關(guān)注度以及美譽(yù)度，傳播福鼎白茶的健康理念，塑造福鼎白茶——健康中國茶的品牌形象起到重大的推動(dòng)作用。“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”是對(duì)白茶影響力的全面介紹，所以白茶的發(fā)展就是要從茶本身的差異化方向，迎接新一輪茶市的洗牌。

周江輝：追茶品不追名堂

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