閩浙邊界,山海交匯,崗巒起伏。在春夏交替時節(jié),驅車從福鼎市區(qū)往西北方向進發(fā)十來分鐘,即可到達與浙南交界的貫嶺。遠遠地就看到漫山遍野雪花般盛開的梔子,彌漫著濃郁的陣陣花香,讓遠足的人們?yōu)橹A?,心情也變得格外舒暢、愉?
貫嶺是閩浙的水分嶺,歷史可上溯到五代十國時期,閩王為防御吳越國入侵,最早在這里建筑關隘,即今天的“分水雄關”。此間藍天白云,空氣新鮮,但見關道蜿蜒,山巒氣勢磅礴。因為有這樣綠意叢叢的梔子樹林,這里已形成一條農(nóng)旅的風景線了。
福鼎西北部山區(qū),以紅壤、黃紅壤為主,自然和氣候條件都非常適合梔子的生長。當?shù)匾吧鷹d子資源豐富,一批有志于開發(fā)藥材的專業(yè)人士,已開展調(diào)查研究,在林業(yè)部門工作已退休的孔悅平,就一直專注于梔子培育事業(yè)。2003年,她隨村民來到貫嶺作資源調(diào)查,在內(nèi)洋村發(fā)現(xiàn)了一棵梔子老樹,枝干粗壯,長勢十分旺盛,這令她十分欣喜,立馬采集了幾組數(shù)據(jù):它基部有7個分枝,樹高2.8米,冠幅近3米。往年采摘在13—15公斤左右。老樹成了梔子的一個“活化石”,對于研究黃梔子的移植與栽培學術具有一定價值意義??上У氖?,在2006年,這棵百年老樹被超強臺風“桑美”所破壞,當時拍下的老梔子圖片,則顯得十分珍貴。
人們對黃梔子的藥用認識始于一個親情故事。相傳,分關當?shù)赜幸晃淮迕褚蚤愿麨樯?,一天,他上山砍柴,在返回家的途中,因天黑路滑,不慎摔下山谷,腿部嚴重受傷,人昏迷過去。直到第二天清早,人們才發(fā)現(xiàn)并將他背回家。因沒有錢看病抓藥,他的母親向人們打聽青草良藥,在一位好心人的提示下,經(jīng)過幾天的翻山越嶺,終于在深山中找到了野生黃梔子。她按舊方法將梔子搗碎,加入面粉、蛋清、酒,經(jīng)調(diào)勻后敷在兒子的傷口。果然,療效挺好,幾天后,這位村民便可以下床走動。民間青草藥師善于積累經(jīng)驗,后來還以梔子干、梔子根配成藥,為村民解決治病的問題。
還有一個故事也在村里村外流傳:早年有一位村民,不安于山區(qū)窮困現(xiàn)狀,棄農(nóng)從商,跑到外地經(jīng)營藥材。經(jīng)過多年打拼,他的生意延伸到海外,像一粒粒飽滿的黃燦燦金子的梔子藥果,被當?shù)孛t(yī)稱之為“金貴藥材”。當時南洋人喜歡福鼎出產(chǎn)的野生梔子,尤其深受新加坡醫(yī)生的推崇,他每次帶去的梔子供不應求?;貋砗?,他就干脆擴大種植,于是衍生了藥材產(chǎn)業(yè)。
據(jù)說黃梔子最早的繁殖方法就是插枝,即劈下枝條插入地里栽培。后來通過移植并擇枝進行扦插,久而久之,山地上漸漸形成整片的梔子樹林。在上個世紀八十年代末期,分關村還推行在茶園邊種植梔子,既可以作保持水土,又可以試驗硬枝扦插育苗。到了九十年代中期,當?shù)卮迕耖_荒改良土壤,還進行大規(guī)模扦插培育梔子幼苗。經(jīng)過選育,梔子“分關1號”成為目前推廣的優(yōu)良品種。
梔子原名為卮子,在歷代本草中有不同記載?,F(xiàn)代文獻記載為“梔子”,別名有黃梔子、山梔子等。作為地方特色物產(chǎn),梔子還見載于文獻史料上,清乾隆福寧知府李拔在他所纂《福寧府志·藥屬》中就有明確記載:“山梔子,一作枝子。佛書呼為簷匍,花開六出,其實七棱,亦名越桃。”說明傳統(tǒng)公認的福鼎梔子栽培、藥用已有二三百年歷史了。
《梔子紅了》 吳維泉 攝
梔子性味苦、寒,入心、肝、肺、三焦經(jīng),具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的功能。用于熱病心煩,黃膽尿赤,血淋澀痛,血熱吐衄,目赤腫痛,火毒瘡瘍;外治扭挫傷痛。臨床用于治療黃疸型急性傳染性肝炎,小兒過敏性包皮水腫,風牙火痛、毒瘡、便血等癥。用梔子作原料制成的有梔子金花丸、安宮牛黃丸、牛黃上清丸等中成藥。
福鼎老一代中醫(yī)人在上個世紀七八十年代,就著手開始探究中藥材,設立黃梔子藥用研究場所,還對農(nóng)村赤腳醫(yī)生進行普及。據(jù)了解,之前還有黃梔子藥用偏方,對小兒受驚、去黃疸、醫(yī)治腦膜炎都很有效果。相傳,還可用梔子加松條,制成中藥,可治扭傷。《閩東本草》載,用鮮梔子二兩,冰糖一兩煎服,治尿淋血淋。有閩南一帶的人,聽說是來自福鼎梔子果,那是深受歡迎的。
最具有藥用價值的是梔子干果。傳統(tǒng)干果制作包括采摘、堆積、水焯、瀝干、剝殼等幾道工序,受節(jié)氣、天氣等因素影響,梔子在堆積過程中發(fā)酵的時間、程度也不同,但關鍵要掌握它的后熟度。在曬過6小時左右,待半干見果皮收縮后進行去殼,再曬干6小時左右促干。每年霜降期間,如果遭遇下雨天氣,就要用竹籩攤開晾干,亦可以硫磺促干,借助小刀片環(huán)割掰開去殼。自2000年開始,福鼎引進干燥設備,采用鍋爐蒸汽廂式烘干。與傳統(tǒng)制作方法相比,廂式烘干具有不受天氣影響、干果不落地、干燥質(zhì)量高等優(yōu)點,因而受到廣大梔農(nóng)、中藥材商的歡迎和青睞。
“梔子夢,黃金夢”,在貫嶺落戶的福建恒康生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,致力于黃梔子綜合利用項目開發(fā),開辟省級黃梔子標準化種植示范基地,專門種植道地優(yōu)質(zhì)梔子藥材。經(jīng)過多年艱苦創(chuàng)業(yè),恒康已研發(fā)生產(chǎn)梔子油、梔子白茶及美容化妝等系列產(chǎn)品達數(shù)十種,成為精深加工的代表。
干果雖具有實用價值,然梔子花香的美卻令人陶醉。梔子花時較長,花期在每年小滿至芒種節(jié)氣之間。梔子花白色,小而芳香,素雅清麗,屬名貴的花香香料之一,不斷地被加工成精油、細胞液、純露、花醬、花膏。近年來,梔子還與白茶進行結合,讓香味吸附在茶葉上而成茶。梔子花窨制白茶這項技術是在原茉莉花茶工藝基礎上,充分發(fā)揮了當?shù)貤d子資源的優(yōu)勢,為生態(tài)產(chǎn)業(yè)新添了一個品名,展示了福鼎人的智慧力、創(chuàng)造力。
梔子花的魅力還在于它的觀賞意義。霧氣拂動中,花香陣陣襲來,宛如仙境。往貫嶺觀賞梔子花,可先到透埕,過溪底到茗洋,也可以過何坑到分水關,再到軍營、文洋等地?;纺酀?,梔子連綿,花香萬里。穿過林間小路,一路是鳥語啼翠,花苞含羞,老木屋覆沒在雨季的繁花里。水霧在不遠的山間停留,漸漸地與梔花匯成一片汪洋的花海。
梔子花可食用,以花瓣做幾道菜,別有風味。先將梔子花去雜洗凈,在鍋里焯一下,并濾干水。復置鍋清炒,可撒點鹽花、姜絲,放些醬油、老醋,攪拌均勻就能吃了,入口便有股清香之味。此外梔子花還有清炒肉片、炒蛋花、梔子花燉排骨湯,吃了喝了,包你滿意。
“綠水青山,就是金山銀山。”作為特色藥材的黃梔子,延伸性經(jīng)濟效益越發(fā)明顯看好。今年6月,中國經(jīng)濟林協(xié)會授予福鼎為“中國梔子名市”?,F(xiàn)在梔子已成當?shù)刂饕N植業(yè),在梔子花農(nóng)旅文化節(jié)的推動下,一個具有地域風格的特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)漸漸做強做大,促進了鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展。