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閩浙邊界，山海交匯，崗巒起伏。在春夏交替時節(jié)，驅(qū)車從福鼎市區(qū)往西北方向進(jìn)發(fā)十來分鐘，即可到達(dá)與浙南交界的貫嶺。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到漫山遍野雪花般盛開的梔子，彌漫著濃郁的陣陣花香，讓遠(yuǎn)足的人們?yōu)橹Ａ簦那橐沧兊酶裢馐鏁?、愉?

貫嶺是閩浙的水分嶺，歷史可上溯到五代十國時期，閩王為防御吳越國入侵，最早在這里建筑關(guān)隘，即今天的“分水雄關(guān)”。此間藍(lán)天白云，空氣新鮮，但見關(guān)道蜿蜒，山巒氣勢磅礴。因?yàn)橛羞@樣綠意叢叢的梔子樹林，這里已形成一條農(nóng)旅的風(fēng)景線了。

福鼎西北部山區(qū)，以紅壤、黃紅壤為主，自然和氣候條件都非常適合梔子的生長。當(dāng)?shù)匾吧鷹d子資源豐富，一批有志于開發(fā)藥材的專業(yè)人士，已開展調(diào)查研究，在林業(yè)部門工作已退休的孔悅平，就一直專注于梔子培育事業(yè)。2003年，她隨村民來到貫嶺作資源調(diào)查，在內(nèi)洋村發(fā)現(xiàn)了一棵梔子老樹，枝干粗壯，長勢十分旺盛，這令她十分欣喜，立馬采集了幾組數(shù)據(jù)：它基部有7個分枝，樹高2.8米，冠幅近3米。往年采摘在13—15公斤左右。老樹成了梔子的一個“活化石”，對于研究黃梔子的移植與栽培學(xué)術(shù)具有一定價(jià)值意義?？上У氖牵?006年，這棵百年老樹被超強(qiáng)臺風(fēng)“桑美”所破壞，當(dāng)時拍下的老梔子圖片，則顯得十分珍貴。

人們對黃梔子的藥用認(rèn)識始于一個親情故事。相傳，分關(guān)當(dāng)?shù)赜幸晃淮迕褚蚤愿麨樯惶?，他上山砍柴，在返回家的途中，因天黑路滑，不慎摔下山谷，腿部?yán)重受傷，人昏迷過去。直到第二天清早，人們才發(fā)現(xiàn)并將他背回家。因沒有錢看病抓藥，他的母親向人們打聽青草良藥，在一位好心人的提示下，經(jīng)過幾天的翻山越嶺，終于在深山中找到了野生黃梔子。她按舊方法將梔子搗碎，加入面粉、蛋清、酒，經(jīng)調(diào)勻后敷在兒子的傷口。果然，療效挺好，幾天后，這位村民便可以下床走動。民間青草藥師善于積累經(jīng)驗(yàn)，后來還以梔子干、梔子根配成藥，為村民解決治病的問題。

還有一個故事也在村里村外流傳：早年有一位村民，不安于山區(qū)窮困現(xiàn)狀，棄農(nóng)從商，跑到外地經(jīng)營藥材。經(jīng)過多年打拼，他的生意延伸到海外，像一粒粒飽滿的黃燦燦金子的梔子藥果，被當(dāng)?shù)孛t(yī)稱之為“金貴藥材”。當(dāng)時南洋人喜歡福鼎出產(chǎn)的野生梔子，尤其深受新加坡醫(yī)生的推崇，他每次帶去的梔子供不應(yīng)求。回來后，他就干脆擴(kuò)大種植，于是衍生了藥材產(chǎn)業(yè)。

據(jù)說黃梔子最早的繁殖方法就是插枝，即劈下枝條插入地里栽培。后來通過移植并擇枝進(jìn)行扦插，久而久之，山地上漸漸形成整片的梔子樹林。在上個世紀(jì)八十年代末期，分關(guān)村還推行在茶園邊種植梔子，既可以作保持水土，又可以試驗(yàn)硬枝扦插育苗。到了九十年代中期，當(dāng)?shù)卮迕耖_荒改良土壤，還進(jìn)行大規(guī)模扦插培育梔子幼苗。經(jīng)過選育，梔子“分關(guān)1號”成為目前推廣的優(yōu)良品種。

梔子原名為卮子，在歷代本草中有不同記載?，F(xiàn)代文獻(xiàn)記載為“梔子”，別名有黃梔子、山梔子等。作為地方特色物產(chǎn)，梔子還見載于文獻(xiàn)史料上，清乾隆福寧知府李拔在他所纂《福寧府志·藥屬》中就有明確記載：“山梔子，一作枝子。佛書呼為簷匍，花開六出，其實(shí)七棱，亦名越桃。”說明傳統(tǒng)公認(rèn)的福鼎梔子栽培、藥用已有二三百年歷史了。

《梔子紅了》吳維泉攝

梔子性味苦、寒，入心、肝、肺、三焦經(jīng)，具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的功能。用于熱病心煩，黃膽尿赤，血淋澀痛，血熱吐衄，目赤腫痛，火毒瘡瘍;外治扭挫傷痛。臨床用于治療黃疸型急性傳染性肝炎，小兒過敏性包皮水腫，風(fēng)牙火痛、毒瘡、便血等癥。用梔子作原料制成的有梔子金花丸、安宮牛黃丸、牛黃上清丸等中成藥。

福鼎老一代中醫(yī)人在上個世紀(jì)七八十年代，就著手開始探究中藥材，設(shè)立黃梔子藥用研究場所，還對農(nóng)村赤腳醫(yī)生進(jìn)行普及。據(jù)了解，之前還有黃梔子藥用偏方，對小兒受驚、去黃疸、醫(yī)治腦膜炎都很有效果。相傳，還可用梔子加松條，制成中藥，可治扭傷?！堕}東本草》載，用鮮梔子二兩，冰糖一兩煎服，治尿淋血淋。有閩南一帶的人，聽說是來自福鼎梔子果，那是深受歡迎的。

最具有藥用價(jià)值的是梔子干果。傳統(tǒng)干果制作包括采摘、堆積、水焯、瀝干、剝殼等幾道工序，受節(jié)氣、天氣等因素影響，梔子在堆積過程中發(fā)酵的時間、程度也不同，但關(guān)鍵要掌握它的后熟度。在曬過6小時左右，待半干見果皮收縮后進(jìn)行去殼，再曬干6小時左右促干。每年霜降期間，如果遭遇下雨天氣，就要用竹籩攤開晾干，亦可以硫磺促干，借助小刀片環(huán)割掰開去殼。自2000年開始，福鼎引進(jìn)干燥設(shè)備，采用鍋爐蒸汽廂式烘干。與傳統(tǒng)制作方法相比，廂式烘干具有不受天氣影響、干果不落地、干燥質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)，因而受到廣大梔農(nóng)、中藥材商的歡迎和青睞。

“梔子夢，黃金夢”，在貫嶺落戶的福建恒康生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，致力于黃梔子綜合利用項(xiàng)目開發(fā)，開辟省級黃梔子標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，專門種植道地優(yōu)質(zhì)梔子藥材。經(jīng)過多年艱苦創(chuàng)業(yè)，恒康已研發(fā)生產(chǎn)梔子油、梔子白茶及美容化妝等系列產(chǎn)品達(dá)數(shù)十種，成為精深加工的代表。

干果雖具有實(shí)用價(jià)值，然梔子花香的美卻令人陶醉。梔子花時較長，花期在每年小滿至芒種節(jié)氣之間。梔子花白色，小而芳香，素雅清麗，屬名貴的花香香料之一，不斷地被加工成精油、細(xì)胞液、純露、花醬、花膏。近年來，梔子還與白茶進(jìn)行結(jié)合，讓香味吸附在茶葉上而成茶。梔子花窨制白茶這項(xiàng)技術(shù)是在原茉莉花茶工藝基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮了當(dāng)?shù)貤d子資源的優(yōu)勢，為生態(tài)產(chǎn)業(yè)新添了一個品名，展示了福鼎人的智慧力、創(chuàng)造力。

梔子花的魅力還在于它的觀賞意義。霧氣拂動中，花香陣陣襲來，宛如仙境。往貫嶺觀賞梔子花，可先到透埕，過溪底到茗洋，也可以過何坑到分水關(guān)，再到軍營、文洋等地。花路泥濘，梔子連綿，花香萬里。穿過林間小路，一路是鳥語啼翠，花苞含羞，老木屋覆沒在雨季的繁花里。水霧在不遠(yuǎn)的山間停留，漸漸地與梔花匯成一片汪洋的花海。

梔子花可食用，以花瓣做幾道菜，別有風(fēng)味。先將梔子花去雜洗凈，在鍋里焯一下，并濾干水。復(fù)置鍋清炒，可撒點(diǎn)鹽花、姜絲，放些醬油、老醋，攪拌均勻就能吃了，入口便有股清香之味。此外梔子花還有清炒肉片、炒蛋花、梔子花燉排骨湯，吃了喝了，包你滿意。

“綠水青山，就是金山銀山。”作為特色藥材的黃梔子，延伸性經(jīng)濟(jì)效益越發(fā)明顯看好。今年6月，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會授予福鼎為“中國梔子名市”?，F(xiàn)在梔子已成當(dāng)?shù)刂饕N植業(yè)，在梔子花農(nóng)旅文化節(jié)的推動下，一個具有地域風(fēng)格的特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)漸漸做強(qiáng)做大，促進(jìn)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。