閩浙邊界,山海交匯,崗巒起伏。在春夏交替時(shí)節(jié),驅(qū)車從福鼎市區(qū)往西北方向進(jìn)發(fā)十來分鐘,即可到達(dá)與浙南交界的貫嶺。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到漫山遍野雪花般盛開的梔子,彌漫著濃郁的陣陣花香,讓遠(yuǎn)足的人們?yōu)橹A?,心情也變得格外舒暢、愉快? 百年梔子樹 貫嶺是閩浙的分水嶺,歷史可上溯到五代十國(guó)時(shí)期,閩王為防御吳越國(guó)入侵,最早在這里建筑關(guān)隘,即今天的“分水雄關(guān)”。此間藍(lán)天白云,空氣新鮮,但見關(guān)道蜿蜒,山巒氣勢(shì)磅礴。因?yàn)橛羞@樣綠意叢叢的梔子樹林,這里已形成一條農(nóng)旅的風(fēng)景線。 福鼎西北部山區(qū),以紅壤、黃紅壤為主,自然和氣候條件都非常適合梔子的生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)匾吧鷹d子資源豐富。一批有志于開發(fā)藥材的專業(yè)人士,已開展調(diào)查研究,在林業(yè)部門工作多年的孔悅平,就一直專注于梔子培育事業(yè)。2003年,她隨村民來到貫嶺作資源調(diào)查,在內(nèi)洋村發(fā)現(xiàn)了一棵梔子老樹,枝干粗壯,長(zhǎng)勢(shì)十分旺盛,樹高2.8米,冠幅近3米,基部有7個(gè)分枝,年可采摘梔子果實(shí)13—15公斤左右。百年梔子老樹可謂福鼎梔子的“老祖宗”,可惜的是,2006年,超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“桑美”正面襲擊福鼎,老樹被摧毀了。所幸當(dāng)年有人拍下了百年梔子樹的照片,把它的形象定格下來。 人們對(duì)梔子藥用價(jià)值的認(rèn)識(shí)始于一個(gè)親情故事。相傳,分關(guān)當(dāng)?shù)赜幸晃淮迕褚蚤愿麨樯?,一天,他上山砍柴,在返回家的途中,因天黑路滑,不慎摔下山谷,腿部?yán)重受傷,人昏迷過去。直到第二天清早,人們才發(fā)現(xiàn)并將他背回家。因沒有錢看病抓藥,他的母親向人們打聽青草良藥,在一位好心人的提示下,經(jīng)過幾天的翻山越嶺,終于在深山中找到了野生黃梔子。她按舊方法將梔子搗碎,加入面粉、蛋清、酒,經(jīng)調(diào)勻后敷在兒子的傷口。果然,療效挺好,幾天后,這位村民便可以下床走動(dòng)。民間青草藥師善于積累經(jīng)驗(yàn),后來還以梔子干、梔子根配成藥,為村民解決治病的問題。 梔子果豐收 還有一個(gè)故事也在村里村外流傳:早年有一位村民,不安于山區(qū)窮困現(xiàn)狀,棄農(nóng)從商,跑到外地經(jīng)營(yíng)藥材。經(jīng)過多年打拼,他的生意延伸到海外,像一粒粒飽滿的黃燦燦金子的梔子藥果,被當(dāng)?shù)蒯t(yī)生們稱之為“金貴藥材”。當(dāng)時(shí)南洋人尤其是新加坡的醫(yī)生十分推崇福鼎出產(chǎn)的野生梔子,他每次帶去的梔子供不應(yīng)求。回來后,他就干脆擴(kuò)大種植,于是衍生了藥材產(chǎn)業(yè)。 這個(gè)故事與貫嶺分關(guān)村內(nèi)洋自然村溫氏家族口口相傳的“黃枝下南洋”的故事相吻合。梔子在福鼎民間呼作黃枝,人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)了它的藥用價(jià)值。當(dāng)年,內(nèi)洋溫氏先祖流落新加坡,以務(wù)工為生。有次他生了病,找當(dāng)?shù)蒯t(yī)生看病,醫(yī)生開的處方中有一味藥價(jià)錢特別貴,這味藥正是他打小就知道的黃枝,老家山上就有許多黃枝樹,每年秋天就結(jié)滿金燦燦的黃金果。溫氏先祖看到商機(jī),病愈后回到家鄉(xiāng),即采集野生黃枝運(yùn)往新加坡銷售,每次都一掃而空,供不應(yīng)求。于是他試著把黃枝樹的枝條劈下來插在自家地里,插在地里的枝條奇跡般活了,長(zhǎng)成了一棵棵黃枝樹。從此種植黃枝樹、摘果賣錢成為全村一項(xiàng)重要生計(jì)。 梔子果 據(jù)說黃梔子最早的繁殖方法就是插枝,即劈下枝條插入地里栽培。后來通過移植并擇枝進(jìn)行扦插,久而久之,山地上漸漸形成整片的梔子樹林。 梔子性味苦、寒,入心、肝、肺、三焦經(jīng),具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的功能。用于熱病心煩,黃膽尿赤,血淋澀痛,血熱吐衄,目赤腫痛,火毒瘡瘍;外治扭挫傷痛。臨床用于治療黃疸型急性傳染性肝炎,小兒過敏性包皮水腫,風(fēng)牙火痛、毒瘡、便血等癥。用梔子作原料制成的有梔子金花丸、安宮牛黃丸、牛黃上清丸等中成藥。 福鼎老一代中醫(yī)人在上個(gè)世紀(jì)七八十年代,就著手開始探究中藥材,設(shè)立黃梔子藥用研究場(chǎng)所,還對(duì)農(nóng)村赤腳醫(yī)生進(jìn)行普及。據(jù)了解,之前還有黃梔子藥用偏方,對(duì)小兒受驚、去黃疸、醫(yī)治腦膜炎都很有效果。相傳,還可用梔子加松條,制成中藥,可治扭傷?!堕}東本草》載,用鮮梔子二兩,冰糖一兩煎服,治尿淋血淋。有閩南一帶的人,聽說是來自福鼎梔子果,那是深受歡迎的。 最具有藥用價(jià)值的是梔子干果。傳統(tǒng)干果制作包括采摘、堆積、水焯、瀝干、剝殼等幾道工序,受節(jié)氣、天氣等因素影響,梔子在堆積過程中發(fā)酵的時(shí)間、程度也不同,但關(guān)鍵要掌握它的后熟度。在曬過6小時(shí)左右,待半干見果皮收縮后進(jìn)行去殼,再曬干6小時(shí)左右促干。每年霜降期間,如果遭遇下雨天氣,就要用竹籩攤開晾干,亦可以硫磺促干,借助小刀片環(huán)割掰開去殼。自2000年開始,福鼎引進(jìn)干燥設(shè)備,采用鍋爐蒸汽廂式烘干。與傳統(tǒng)制作方法相比,廂式烘干具有不受天氣影響、干果不落地、干燥質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn),因而受到廣大梔農(nóng)、中藥材商的歡迎和青睞。 “梔子夢(mèng),黃金夢(mèng)”,在貫嶺落戶的福建恒康生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,致力于黃梔子綜合利用項(xiàng)目開發(fā),開辟省級(jí)黃梔子標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地,專門種植道地優(yōu)質(zhì)梔子藥材。經(jīng)過多年艱苦創(chuàng)業(yè),恒康已研發(fā)生產(chǎn)梔子油、梔子白茶及美容化妝等系列產(chǎn)品達(dá)數(shù)十種,成為精深加工的代表。 干果雖具有實(shí)用價(jià)值,然梔子花香的美卻令人陶醉。梔子花時(shí)較長(zhǎng),花期在每年小滿至芒種節(jié)氣之間。梔子花白色,小而芳香,素雅清麗,屬名貴的花香香料之一,不斷地被加工成精油、細(xì)胞液、純露、花醬、花膏。近年來,梔子還與白茶進(jìn)行結(jié)合,讓香味吸附在茶葉上而成茶。梔子花窨制白茶這項(xiàng)技術(shù)是在原茉莉花茶工藝基礎(chǔ)上,充分發(fā)揮了當(dāng)?shù)貤d子資源的優(yōu)勢(shì),為生態(tài)產(chǎn)業(yè)新添了一個(gè)品名,展示了福鼎人的智慧力、創(chuàng)造力。 梔子花的魅力還在于它的觀賞意義。霧氣拂動(dòng)中,花香陣陣襲來,宛如仙境。往貫嶺觀賞梔子花,可先到透埕,過溪底到茗洋,也可以過何坑到分水關(guān),再到軍營(yíng)、文洋等地?;纺酀?,梔子連綿,花香萬里。穿過林間小路,一路是鳥語啼翠,花苞含羞,老木屋覆沒在雨季的繁花里。水霧在不遠(yuǎn)的山間停留,漸漸地與梔花匯成一片汪洋的花海。 梔子花可食用,以花瓣做幾道菜,別有風(fēng)味。先將梔子花去雜洗凈,在鍋里焯一下,并濾干水。復(fù)置鍋清炒,可撒點(diǎn)鹽花、姜絲,放些醬油、老醋,攪拌均勻就能吃了,入口便有股清香之味。此外梔子花還有清炒肉片、炒蛋花、梔子花燉排骨湯,吃了喝了,包你滿意。 “綠水青山,就是金山銀山。”作為特色藥材的黃梔子,延伸性經(jīng)濟(jì)效益越發(fā)明顯看好。2018年6月,中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予福鼎為“中國(guó)梔子名市”?,F(xiàn)在,梔子已成為福鼎的一項(xiàng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),邁上規(guī)?;?、鏈條式發(fā)展道路,顯示出蓬勃的生機(jī)和強(qiáng)大的發(fā)展后勁。