□ 雷順號 文/圖
理相習(xí),道相行。
不寄他人先寄我,應(yīng)緣我是別茶人。
將茶是茶,茶非茶,再到茶是茶的心法,且聽別茶人娓娓道來。
6月6日,芒種節(jié)氣,茶會走進(jìn)管陽鎮(zhèn)乾頭廊橋人家,一場白茶品種辨識與品鑒茶會在這里舉行。
層林盡,乘山間初陽,夏風(fēng)吟,看稻田水萍。
芒種芒種,又收又種,而忙著忙著,卻要思考,收獲了什么,又種下了什么。隨車來到廊橋人家:這是一家專司茶樹盆景的園藝基地。
簽名、凈手、入席、靜心……
輕音樂環(huán)繞間,氣息自然素靜。在一年不同的節(jié)氣里,我們一起喝茶、談天,喝著當(dāng)下時令的茶,感知季節(jié)的變化,認(rèn)真活在每一片樹葉掉落的時刻。習(xí)茶就是習(xí)人心。習(xí)茶而通曉自然,通達(dá)人情,通透自性。
芒種茶會上,主辦方準(zhǔn)備了6款來自全國各個白茶產(chǎn)區(qū)的茶品,福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌樂茶、菜茶、福云6號、政和大白茶,與之對應(yīng)了茶樹品種,開設(shè)了青梅煮酒、麒麟才子、華山論劍、笑傲江湖、雪山飛狐、廊橋遺夢6席……和茶友們做了個有趣的猜茶茶會。參與的茶友們中有的人平日喜愛喝茶,有的人剛剛?cè)腴T,正是因為每個人的體驗是如此的不同,這次的芒種茶會才顯得趣味橫生。
察其色,聞其味,隨之啜之,在眾多茶品面前,這樣的盲品競猜難度不小。眼、耳、鼻、舌、身、意是佛家的“六根”,也是我們與外界產(chǎn)生交流的通道,但喝茶首要的便是“舌”。這是因為,眼辨色,也易被外部形形色色的事物干擾,在品茶中,首先“舌”色香味敏感性和超級記憶能力,看似失去了方向,卻為自己的內(nèi)心和其他的感知能力打開了開關(guān)。
由于各地茶區(qū)地貌奇特,適栽品種繁多,即便同一山場、同一茶園或者近在咫尺的茶樹,所產(chǎn)茶葉口感韻味可能各不相同。在長期的自然演變中,福鼎產(chǎn)生了形形色色的茶樹品種,是名符其實的中國白茶發(fā)源地和原產(chǎn)地,是茶葉界公認(rèn)的中國白茶品種發(fā)源地,具有豐富的種質(zhì)資源。
芒種時節(jié),低氣壓使人胸悶氣短,加之潮悶帶來的疲乏,高溫引起的煩躁,在這樣的時節(jié),食宜清淡,心宜清朗。茶會結(jié)束后,細(xì)心的“廊橋人家”老板特別準(zhǔn)備一頓美味的管陽美食。怡然對飲,細(xì)作,談聊。