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擺茶樣、編碼、取樣、看茶形、品湯水、觀茶湯……每一道程序都在工作人員和專家緊張而又井井有條中進(jìn)行著。6月30日，中國(guó)·福鼎白茶特色小鎮(zhèn)（點(diǎn)頭）第二屆民間斗茶賽在點(diǎn)頭鎮(zhèn)閩浙邊貿(mào)點(diǎn)頭茶花專業(yè)貿(mào)易市場(chǎng)舉行。斗茶賽吸引了63家參賽企業(yè)，87個(gè)產(chǎn)品參與角逐。

當(dāng)天，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)原執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、福建省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊祖基，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)黃榮文，寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李步泉，寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳道興，寧德市茶業(yè)局副局長(zhǎng)田宏武，福鼎市人大常委會(huì)主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長(zhǎng)蔡梅生，市委副書(shū)記、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)李成雙，市政協(xié)副主席、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)陳維鋒，市茶業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記陳興華出席斗茶賽活動(dòng)。楊祖基、李步泉、蔡梅生，點(diǎn)頭鎮(zhèn)黨委書(shū)記李修意分別致辭。

楊祖基致辭

李步泉致辭

蔡梅生致辭

開(kāi)幕式上分別進(jìn)行了白茶特色小鎮(zhèn)黨建示范街“五星商鋪”授牌；點(diǎn)頭鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興工作貢獻(xiàn)企業(yè)及帶頭人表彰；“白茶小鎮(zhèn) 魅力點(diǎn)頭”——走進(jìn)福鼎白茶特色小鎮(zhèn)攝影大賽獲獎(jiǎng)作品頒獎(jiǎng)儀式。

“五星商鋪”授牌

鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)企業(yè)頒獎(jiǎng)

鄉(xiāng)村振興帶頭人頒獎(jiǎng)

攝影大賽頒獎(jiǎng)

10點(diǎn)20許，楊祖基、李步泉為斗茶賽鳴鑼開(kāi)賽。參賽茶樣相繼登場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)茶香馥郁，一場(chǎng)別開(kāi)生面的斗茶賽正式拉開(kāi)序幕。

鳴鑼開(kāi)賽

“這個(gè)葉底完整。”

“這個(gè)湯水清亮味道甘醇。”

“這個(gè)白毫滿披，香氣飽滿，很不錯(cuò)。”

……

記者看到，斗茶評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)各路茶商云集，熱鬧非凡，市民關(guān)注度高。

評(píng)審活動(dòng)秉持著公平、公開(kāi)、公正的原則進(jìn)行。工作人員對(duì)所有現(xiàn)場(chǎng)參賽茶樣進(jìn)行編號(hào)，并現(xiàn)場(chǎng)扦樣，一切井然有序地配合著。當(dāng)所有扦樣完成后，審評(píng)也正式開(kāi)始。專家們一一從參賽茶樣的滋味、外形、葉底、湯色等四個(gè)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分，每道品茶工序都一絲不茍，評(píng)議交流更是熱烈。

“本次斗茶賽實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審、現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)獎(jiǎng)、現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)、現(xiàn)場(chǎng)直播的流程。與上屆相比，這一次舉辦的規(guī)模和門檻大大提高，參賽水準(zhǔn)更加專業(yè)化。”點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)陳振團(tuán)告訴記者，上一屆斗茶賽的參賽對(duì)象為點(diǎn)頭籍的茶企、茶人，符合農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉樣品均可參賽。本屆斗茶賽的參賽選手必須為點(diǎn)頭、白琳、磻溪和管陽(yáng)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)有茶業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)員企業(yè)，參賽的門檻更高，更具廣泛的代表性。參賽的茶樣必須是2019年產(chǎn)自福鼎市行政區(qū)域范圍內(nèi)的白毫銀針（米針除外）和白牡丹（一芽一葉為主），不含非茶類雜質(zhì)，茶葉干度要求含水率7%以下。特別要求通過(guò)國(guó)家認(rèn)證資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)按國(guó)標(biāo)50+1項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行賽前統(tǒng)一檢測(cè)。

據(jù)介紹，本屆斗茶賽的評(píng)審專家組也很有實(shí)力，分別邀請(qǐng)了福建省茶業(yè)協(xié)會(huì)原秘書(shū)長(zhǎng)陳金水，福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站推廣研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家高峰，福建省農(nóng)林大學(xué)教授、福建省茶標(biāo)委副主任孫威江，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心站原站長(zhǎng)陳鑾，福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站推廣研究員、教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰等省級(jí)以上專家學(xué)者組成特邀專家組，以及王姚經(jīng)、蔡清平、耿宗欽、羅成、林飛應(yīng)、黃碧玉、吳月萍等福鼎茶人專家組聯(lián)合組成評(píng)審團(tuán)進(jìn)行評(píng)審。

此次民間斗茶活動(dòng)，根據(jù)參賽要求，參賽茶樣采取取樣號(hào)、暗碼、隨機(jī)審評(píng)號(hào)，審評(píng)程序分初賽、復(fù)賽和決賽三個(gè)程序。初賽由福鼎專家分小組打分，評(píng)出的分?jǐn)?shù)取平均值前25名進(jìn)入復(fù)賽；復(fù)賽由特邀專家和福鼎專家分小組打分，取平均值前15名進(jìn)入決賽；決賽由特邀專家和福鼎專家共同審評(píng)，特邀專家分值60%，福鼎專家分值40%，每位評(píng)審專家各自打分，取平均分，最后按所占的比例進(jìn)行統(tǒng)分，以總分高低及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置比例確定獲獎(jiǎng)企業(yè)。

昨天（6月29日）進(jìn)行了一天的初賽，經(jīng)過(guò)今天（6月30日）一個(gè)上午的復(fù)賽評(píng)選后，專家評(píng)審從25款茶樣中評(píng)選出15款茶樣進(jìn)入下午的決賽，最終從決賽中決出狀元1名，金獎(jiǎng)2名，銀獎(jiǎng)3名，優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)6名，鼓勵(lì)獎(jiǎng)3名。當(dāng)頒獎(jiǎng)儀式結(jié)束后，主辦方還舉行了獲獎(jiǎng)茶品收購(gòu)簽約儀式，這些茶品將由福鼎4家白茶企業(yè)統(tǒng)一收購(gòu)。

頒發(fā)金獎(jiǎng)

收購(gòu)簽約

頒發(fā)狀元獎(jiǎng)

“這次參賽的茶樣品質(zhì)很好，最后決賽中的茶樣令人眼睛一亮，白毫銀針大小基本一致，非常肥壯，色澤銀白透亮鮮活。白牡丹芽葉連枝，非常鮮亮。”蘇峰說(shuō)道。

“我相信此次斗茶賽，能夠斗出技藝、斗出標(biāo)準(zhǔn)、斗出品質(zhì)、斗出品牌競(jìng)爭(zhēng)力、斗出綜合實(shí)力，推動(dòng)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。”楊祖基說(shuō)道，要把斗茶賽做成專家能認(rèn)可、企業(yè)有信心、消費(fèi)者能信賴的公平公正的常態(tài)化茶賽事。