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科技賦能 提升福鼎白茶核心競(jìng)爭(zhēng)力

2019-04-18 10:01:21 來(lái)源:閩東日?qǐng)?bào) 作者: 點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁(yè)

O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

白茶啤酒上市銷(xiāo)售。 溫麗芬 攝O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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天湖恒春源有機(jī)白茶園。 謝樹(shù)淵 攝  O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

在上月底舉行的第八屆福鼎白茶開(kāi)茶節(jié)期間,農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)區(qū)的白茶啤酒以其口感清新、營(yíng)養(yǎng)豐富等特質(zhì)引無(wú)數(shù)消費(fèi)者關(guān)注。白茶啤酒的成功上市,讓福鼎白茶科技賦能這條道路越走越深遠(yuǎn)。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎白茶與飲料結(jié)合并非第一次。早在2011年,國(guó)際咖啡巨頭星巴克就與福鼎白茶合作,推出首款白茶飲品。兩年后,星巴克推出多款福鼎白茶茶飲,強(qiáng)勢(shì)登陸歐美國(guó)家的所有門(mén)店,而這一舉動(dòng),也將福鼎白茶帶向更廣闊的國(guó)際舞臺(tái)。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

近年來(lái),福鼎市十分注重在茶業(yè)領(lǐng)域的科技投入,2011年以來(lái),該市先后與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)等權(quán)威科研院校所合作,就如何推出更多白茶衍生產(chǎn)品,以及在茶園生態(tài)環(huán)境、加工技術(shù)、功能性成分及保健功效、品質(zhì)變化等多領(lǐng)域加強(qiáng)合作研究,不斷提升白茶的科技含量。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

龍頭引領(lǐng)白茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化  O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

科技是推動(dòng)現(xiàn)代生產(chǎn)力發(fā)展的重要因素和重要?jiǎng)恿?,在福鼎白茶的探索與發(fā)展過(guò)程中,許多龍頭茶企都意識(shí)到了這一點(diǎn),持續(xù)加大對(duì)科技研發(fā)的投入。無(wú)疑,企業(yè)在茶業(yè)科技賦能方面挑起了大梁。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

茶葉均勻鋪設(shè)在自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)上,隨著生產(chǎn)線(xiàn)的自動(dòng)運(yùn)作緩緩向前移動(dòng),白色LED燈光源照射在茶葉上,無(wú)需人工,新鮮的茶葉就可以自動(dòng)完成萎凋的過(guò)程……這是筆者在品品香茶業(yè)有限公司茶葉加工廠(chǎng)時(shí)所看到的畫(huà)面,而這條自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)則是該公司與福建農(nóng)林大學(xué)開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作所研究出來(lái)的——LED光源白茶萎凋自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎白茶的制作加工主要是萎凋和干燥,對(duì)天氣有著很強(qiáng)的依賴(lài)。該生產(chǎn)線(xiàn)應(yīng)用LED光萎凋技術(shù),模擬了日照、恒溫、干燥和微風(fēng)流動(dòng)的自然環(huán)境,白茶制作過(guò)程將不再受天氣限制,具備全天候生產(chǎn)、全程不落地式清潔化生產(chǎn)、加快生產(chǎn)節(jié)拍、降低勞動(dòng)強(qiáng)度等優(yōu)點(diǎn)。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

LED光源白茶萎凋自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)自2015年開(kāi)始投入使用后,便面向全市茶企逐步推廣。目前,這套技術(shù)已經(jīng)在福鼎大多數(shù)茶企中得到推廣運(yùn)用。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

除了自主創(chuàng)新自動(dòng)化生產(chǎn)流水線(xiàn)設(shè)備,品品香茶業(yè)還獲得了20個(gè)實(shí)用新型專(zhuān)利和5個(gè)發(fā)明專(zhuān)利,而這些都是在品品香組建了白茶研究所、福建省白茶企業(yè)工程技術(shù)研究中心和白茶標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室等多個(gè)科研機(jī)構(gòu),開(kāi)展福鼎白茶的品質(zhì)跟蹤和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究工作后結(jié)下的累累碩果。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

將科技融入茶葉發(fā)展的同樣還有裕榮香茶業(yè)。早在2013年,該公司就獲得十多項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利,被授權(quán)的有11個(gè)項(xiàng)目,其中發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)。隨后,該公司在科技研發(fā)上持續(xù)發(fā)力,2014年,裕榮香茶業(yè)利用現(xiàn)代生物技術(shù),引進(jìn)中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所相關(guān)加工技術(shù),研制出y-氨基丁酸白茶,其所含的茶氨酸是普通白茶的數(shù)倍,成為福鼎白茶科研歷史上的一次重大突破。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

“在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下,全市茶企紛紛在科技道路上大步邁進(jìn)。”福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

科技助力白茶產(chǎn)品多元化  O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

“白茶啤酒喝起來(lái)很清新,細(xì)品還有淡淡茶香,我一喝就愛(ài)上了這個(gè)口感。”體驗(yàn)白茶啤酒的福鼎市民陳女士說(shuō)。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

白茶啤酒的白茶原料來(lái)自福鼎白茶,是由福建燕京惠泉啤酒有限公司與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院廈門(mén)大學(xué)生科院聯(lián)合研發(fā)的。自3月份開(kāi)始正式投放市場(chǎng)以來(lái),白茶啤酒便受到許多消費(fèi)者的喜愛(ài)。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

與飲料的結(jié)合,讓白茶從傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng),走向更加年輕化的飲料市場(chǎng),迸發(fā)出了無(wú)限可能。而白茶與食用菌的“聯(lián)姻”,也讓我們看到了白茶更多的可能性。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

2019年新年伊始,市面上出現(xiàn)了一種喚作“白茶香菇”的食用菌,一棵棵白茶香菇猶如一把把張開(kāi)的小傘。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

眾所周知,常見(jiàn)的香菇品種有三種,分別是花菇、冬菇和香覃,“白茶香菇”卻是聞所未聞。而位于點(diǎn)頭鎮(zhèn)觀(guān)洋村的芳茗福鼎白茶食用菌推廣示范基地出產(chǎn)的“白茶香菇”填補(bǔ)了菌類(lèi)空白。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎全市現(xiàn)有茶園面積23萬(wàn)畝,每年大約有5萬(wàn)畝茶樹(shù)需刈割,可利用的茶枝茶梗約7萬(wàn)多噸,這些原材料為種植白茶香菇打下良好基礎(chǔ)。2015年,福鼎芳茗茶業(yè)公司在福建省農(nóng)科院茶葉研究所、福建農(nóng)林大學(xué)技術(shù)團(tuán)隊(duì)及福鼎市農(nóng)業(yè)部門(mén)高級(jí)農(nóng)藝師周秦福的指導(dǎo)下,開(kāi)始著手研究實(shí)驗(yàn)茶葉副產(chǎn)品與食用菌種植基料的結(jié)合,將福鼎白茶茶園生產(chǎn)管理中廢棄的茶枝茶梗“變廢為寶”,最終研究培育出了白茶香菇。芳茗茶企負(fù)責(zé)人葉芳養(yǎng)表示,白茶香菇前景十分廣闊。未來(lái)將發(fā)揮“基地+農(nóng)戶(hù)”的模式,帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶爸苓叴宓呢毨?hù)與一般農(nóng)戶(hù)實(shí)現(xiàn)增收。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

科技為白茶創(chuàng)造了無(wú)數(shù)可能,除了白茶啤酒、白茶香菇、白茶面膜、白茶唇膏、白茶爽含片、白茶保健品等一系列特色白茶產(chǎn)品也相繼在市場(chǎng)上涌現(xiàn)。值得一提的是,香奈兒、迪奧、悅木之源、佰草世家、伊麗莎白雅頓等國(guó)內(nèi)外知名品牌也對(duì)白茶青睞有加,紛紛將白茶納入新品研發(fā)的核心原料。如今,白茶產(chǎn)品逐漸向多元化發(fā)展,產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸,為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

政策助推白茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化 O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

走進(jìn)佳陽(yáng)畬族鄉(xiāng)天湖恒春源有機(jī)白茶園,綠意叢生,茶香陣陣。在茶樹(shù)間,一張張嵌在其間的黃色紙板引起筆者的注意。仔細(xì)一看,那書(shū)本大小的黃色紙板上粘滿(mǎn)了害蟲(chóng)。“這是茶園性信息素粘蟲(chóng)黃板,改變了傳統(tǒng)噴施農(nóng)藥殺蟲(chóng)的方式,能有效防治茶葉病蟲(chóng)害,保證了福鼎白茶的‘綠色無(wú)公害’,用科技為福鼎白茶這張‘金字招牌’保駕護(hù)航。”據(jù)茶園工作人員介紹,這是中國(guó)工程院院士陳宗懋研發(fā)的一種生物防治技術(shù),能夠有效控制茶葉病蟲(chóng)危害發(fā)生,大面積提高茶葉質(zhì)量安全水平。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

陳宗懋院士是福鼎白茶陳宗懋院士工作站的領(lǐng)銜人,2014年9月,在福鼎市政府的強(qiáng)力推動(dòng)下,該工作站成功落戶(hù)福鼎,成為中國(guó)白茶首個(gè)院士工作站。自院士工作站成立以來(lái),持續(xù)深化白茶茶業(yè)科研合作,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研的有機(jī)結(jié)合,以科技為白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展插上騰飛的翅膀。2018年,由該工作站的研究員林智所領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)就發(fā)現(xiàn)了不同年份的白茶中含有的EPSF化合物(老白茶酮)含量不同,且年份越長(zhǎng),含量越高,呈線(xiàn)性增長(zhǎng)。該研究成果為判別福鼎白茶年份提供了有力依據(jù),在茶界引起廣泛關(guān)注。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎白茶陳宗懋院士工作站只是福鼎市政策扶持茶產(chǎn)業(yè)的縮影。除此之外,近年來(lái)福鼎市政府還先后與多家權(quán)威科研院校所合作,針對(duì)福鼎白茶開(kāi)展多領(lǐng)域研究,不斷提升白茶的科技含量,積極推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

2017年1月,福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組與浙江大學(xué)大會(huì)共建了中國(guó)白茶研究中心,通過(guò)茶學(xué)、食品科學(xué)、生命科學(xué)等多學(xué)科融合及產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,探明白茶的科學(xué)飲用方式、健康功效機(jī)理,并開(kāi)發(fā)白茶深加工產(chǎn)品,為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

2018年3月,福鼎市政府與中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院簽訂了《福鼎全市茶葉質(zhì)量安全監(jiān)控服務(wù)協(xié)議》《茶葉科技創(chuàng)新示范縣協(xié)議》,并于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所簽訂了《不同年份福鼎白茶的標(biāo)志性成分及降火消炎功效研究》,以科技助推白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,從而進(jìn)一步提升福鼎白茶的公共品牌效應(yīng)。O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

2019年,福鼎白茶品牌建設(shè)成果豐碩,以44.96億元名列中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第四,被授予“最具品牌帶動(dòng)力”“最具品牌經(jīng)營(yíng)力”品牌,連續(xù)10年躋身中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)前列。品牌影響力的提升固然離不開(kāi)宣傳,更離不開(kāi)科技和政策的推動(dòng)。作為一個(gè)產(chǎn)茶大市,福鼎市堅(jiān)持用科技升級(jí)茶產(chǎn)業(yè),用政策扶持茶產(chǎn)業(yè)??萍寂c政策的雙重助力,進(jìn)一步加快了茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程,推動(dòng)茶企和整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),保障茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展?!?nbsp;曾云端 溫麗芬   O4o福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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