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福鼎風(fēng)味小吃——魚片粿湯

2012-08-12 16:36:30 來源:福鼎新聞網(wǎng) 作者: 點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁

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先取鮮魚精肉打成肉泥,與地瓜粉、味精、鹽精、白糖、少許姜末和食用堿一起拌勻,手拈入鍋煮熟,然后把福鼎特有的九層粿(米粿的一種)切成小條放入同煮片刻。這樣魚味滲入粿條,粿條的香味也被魚片所吸收。再加少許辣椒、米醋調(diào)之,美味爽口,魚片韌且脆,米粿柔且軟,吃起來軟硬兼?zhèn)?,別有一番風(fēng)味。zOA福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

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