初窺福鼎美食的文化基因

德懷酒樓還有一項(xiàng)特色，那就是大馬肉骨茶。“大馬肉骨茶，是我從馬來西亞帶回來的。”張總經(jīng)理說：“福鼎別的酒樓沒有，只有我們這里有。”其實(shí)，大馬肉骨茶，不是茶，而是馬來西亞的一道特色排骨藥材湯，是以排骨為原料，配上馬來西亞進(jìn)口佐料。張總經(jīng)理說：“我們引入大馬肉骨茶后，又進(jìn)行了創(chuàng)新，以便更適合福鼎人口味。因?yàn)榇篑R肉骨茶特香濃，不太適合福鼎人品味。”LKh福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

張總經(jīng)理看似簡簡單單的經(jīng)營之道，正好印證了一位福鼎老者所說的：“我們福鼎人有智慧，有包容心，又靈活變通，善于創(chuàng)新變革。不適合我們福鼎人的，就會(huì)想辦法改變，但始終會(huì)遵循一條原則，那就是不散失本質(zhì)特色，變化中求平衡。”LKh福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎美食，一張色香味俱全的城市名片。道一千說一萬，我們只是初步窺探出福鼎美食所蘊(yùn)涵的文化基因、人文特色。福鼎美食源自本土文化，但不應(yīng)只囿于福鼎本地，要大膽的走出。走出去了，才更能兼收并蓄，將福鼎美食發(fā)揚(yáng)光大。LKh福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)