都說“綠水青山產(chǎn)好茶”。得益于大自然的恩賜，福鼎的氣候條件、土壤環(huán)境、植被資源等優(yōu)勢不言而喻。全市茶葉資源豐富，茶品種繁多，是全國最適宜種茶的地區(qū)之一，并且有著悠久的中國白茶生產(chǎn)歷史和成熟的制茶技藝。“天賦”先天有，但好茶更離不開后天的規(guī)范管理。
生態(tài)茶葉基地 吳維泉 攝
連日來，在紀(jì)生緣(福建)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的生態(tài)茶園基地里，公司員工正在全面開展茶葉示范園冬季茶園封園管理工作，茶園管理也相應(yīng)采取了新技術(shù)、新知識和實(shí)用技術(shù)。
紀(jì)生緣的負(fù)責(zé)人紀(jì)相炳介紹說，11月27日舉辦的福鼎市茶園科學(xué)管理與茶葉質(zhì)量安全培訓(xùn)動員會對他來說就是一場“及時雨”。通過這次培訓(xùn)，他學(xué)到茶園如何更加科學(xué)施肥，如何保肥，如何讓茶樹獲取肥效。“今冬在部分茶園嘗試采用紫云英等冬季作物作為園間有機(jī)肥料。這次培訓(xùn)上授課老師的觀點(diǎn)讓我對園間撒播紫云英的降低成本、增加效益這一操作更加肯定，對科學(xué)發(fā)展有機(jī)茶更有信心。”紀(jì)相炳說，目前紀(jì)生緣320多畝有機(jī)茶基地園間已全面撒播紫云英。
紀(jì)相炳口中的培訓(xùn)會是我市長期以來都會舉辦的白茶質(zhì)量安全專題培訓(xùn)。每次培訓(xùn)，我市都會邀請不同的專家，對參加培訓(xùn)的農(nóng)戶、茶企代表、鎮(zhèn)村干部等涉茶人員進(jìn)行茶葉質(zhì)量安全宣傳，并傳授茶園管理等方面的知識和技能，進(jìn)一步深化他們對“農(nóng)殘”超標(biāo)危害性的認(rèn)識，切實(shí)提高對茶葉質(zhì)量安全的監(jiān)管。
冬季茶園封園管理 朱乃章 攝
一杯好茶，從生長開始就有嚴(yán)苛的要求。“寧要草不要草甘膦”，更是我市在質(zhì)量安全源頭上嚴(yán)守的“重要關(guān)卡”之一。這些年來，我市著力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園建設(shè)，增加生物多樣性，改善茶園小氣候;改良茶園土壤結(jié)構(gòu)，提高茶葉品質(zhì)產(chǎn)量，加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在茶園種植管理方面，我市制定新的茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管措施，全市大力推進(jìn)綠色防控技術(shù)，做好茶園無公害管理，推廣使用生物農(nóng)藥和生物有機(jī)肥料。
同時，完善茶園投入品監(jiān)管機(jī)制，加大對違禁投入品的查處力度，杜絕違禁投入品的銷售、使用，每年多次組織技術(shù)人員對示范基地茶園的病蟲害情況、土壤情況等進(jìn)行監(jiān)測，實(shí)行茶園農(nóng)藥經(jīng)銷臺賬制度，嚴(yán)禁高毒、高殘留農(nóng)藥進(jìn)入茶園。目前，全市擁有無公害和有機(jī)茶園認(rèn)證面積達(dá)5.22萬畝，共推廣無公害茶園15萬畝。
檢驗(yàn)茶葉 資料圖
據(jù)悉，今年9月，我市又發(fā)布了《關(guān)于茶園及茶園周邊禁止使用除草劑的通告》，并組織人員逐個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、逐個村、逐個農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)，展開拉網(wǎng)式巡查。同時，還建立檢打聯(lián)動機(jī)制，加強(qiáng)對茶葉制品中除草劑成分的抽樣檢測力度，倒查溯源除草劑超標(biāo)茶樣，并設(shè)立舉報電話，鼓勵社會各方舉報，做到發(fā)現(xiàn)一起從嚴(yán)從重處理一起。
另外，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)也是我市保障茶葉品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。為使茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，我市還制定完成了省地方標(biāo)準(zhǔn)《福鼎白茶加工技術(shù)規(guī)范》，使茶葉生產(chǎn)從栽培管理到采摘加工，再到產(chǎn)品分類分級等各個環(huán)節(jié)都有了科學(xué)的操作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在品品香、天湖、大沁等許多企業(yè)產(chǎn)區(qū)，一條條流水線上，福鼎白茶已實(shí)現(xiàn)全過程自動化流水生產(chǎn)，干凈整潔的生產(chǎn)環(huán)境有效確保了福鼎白茶的“冰清玉潔”。
科學(xué)的源頭管理當(dāng)然是不夠的，我市還著力于構(gòu)建質(zhì)量追溯體系，加大質(zhì)量安全監(jiān)管力度。目前，全市有7家茶業(yè)龍頭企業(yè)開展農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)試點(diǎn)工作，359家茶企加入福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺，全面實(shí)施茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度、投入品監(jiān)管制度、生產(chǎn)檔案制度。同時，有關(guān)部門還利用物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)等現(xiàn)代技術(shù)，對白茶實(shí)施二維碼數(shù)字化跟蹤與追溯管理，從而建立起從茶園到茶杯的質(zhì)量追溯體系。也就是說，只要用手機(jī)掃一掃(茶葉)包裝上的二維碼或條形碼，這份茶產(chǎn)自哪個基地，采摘、加工、包裝等工序的時間，都一目了然。
憑借茶品質(zhì)和安全優(yōu)勢，福鼎白茶市場占有率不斷提升，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷德國、美國、日本、摩洛哥等國家和地區(qū)。種種舉措，也為我市贏得了2017年國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣(市)的榮譽(yù)。眼下，我市將做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，使福鼎白茶的產(chǎn)業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、品牌化，力爭在3-5年實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)值的目標(biāo)。
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