白茶是我國六大茶類之一。素有“世界白茶在中國,中國白茶在福鼎”之譽(yù)。福鼎白茶性寒,具有解毒、退熱、降火,可治麻疹,其功效越來越被人們所認(rèn)可。
白茶有其古老的歷史,自然的品質(zhì),保健的功效。深遠(yuǎn)的文化,是養(yǎng)生保健的良方,保護(hù)和提高白茶質(zhì)量是一件利國利民的善事。
加強(qiáng)對白茶基地的保護(hù)和管理
產(chǎn)地環(huán)境條件是質(zhì)量安全的首要條件,保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境是首要任務(wù)。保持白茶基地周邊無重工業(yè)和化工業(yè)的污染,保持空氣潔凈綠色生態(tài),用無公害有機(jī)農(nóng)業(yè)來管理呵護(hù)白茶基地。實(shí)行茶園管理標(biāo)準(zhǔn)化,肥料使用合理化。采用人工除草、機(jī)械噴灌。良好的茶園生態(tài)環(huán)境,還需要優(yōu)良的白茶品種,逐步擴(kuò)大白茶優(yōu)良品種的面積。
實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)
福鼎是白茶的原產(chǎn)地,白茶生產(chǎn)歷史悠久,加工工藝成熟,是中國最大的白茶產(chǎn)區(qū)和出口基地,2006年被授予“中國白茶之鄉(xiāng)”的稱號。為保護(hù)白茶的品質(zhì)必須申請?jiān)a(chǎn)地域保護(hù),并使用專用保護(hù)標(biāo)志,應(yīng)用產(chǎn)銷防偽標(biāo)識。實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù),可有效地遏制市場中以假充真,以次充好等質(zhì)量欺詐行為。同時(shí)通過原產(chǎn)地域保護(hù),按國際慣例保護(hù)我國的民族經(jīng)濟(jì)文化精品,提高市場競爭力,使產(chǎn)品增值增收,提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平和茶農(nóng)收入水平。
積極制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
茶葉質(zhì)量主要取決于產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)流通環(huán)境。白茶要爭取制訂國家標(biāo)準(zhǔn),但必須首先制訂地方系列標(biāo)準(zhǔn),制訂苗木選取栽培,鮮葉加工,商品茶一系列標(biāo)準(zhǔn)。從源頭上保證白茶質(zhì)量,從而提升白茶品牌影響,為促進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。
加大白茶保健功效宣傳,提升白茶價(jià)值
隨著對白茶研究的深入,白茶保健功效優(yōu)于其它茶類逐漸被人們認(rèn)可。白茶自身的價(jià)值有巨大的挖掘空間,需要我們?nèi)パ芯?、去認(rèn)識、去宣傳。白茶要從地理環(huán)境上認(rèn)識它的自然性,從加工工藝上認(rèn)識它的獨(dú)特性,從白茶文化上認(rèn)識它的豐厚底蘊(yùn),從保健上認(rèn)識它的功效,讓飲茶人明白白茶的價(jià)值。
加強(qiáng)白茶產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管力度
為保護(hù)白茶質(zhì)量和對白茶的可信度,需要加大對白茶產(chǎn)品的監(jiān)管力度:政府有關(guān)部門要定期對白茶質(zhì)量進(jìn)行抽檢;實(shí)行茶葉產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入制度,對茶葉生產(chǎn)廠家實(shí)施QS認(rèn)證(現(xiàn)為SC認(rèn)證);加強(qiáng)對從事茶葉栽培、加工、銷售人員的技術(shù)培訓(xùn),逐步建立生產(chǎn)者、加工者、銷售者之間質(zhì)量追蹤體系。
提高白茶科技創(chuàng)新能力
政府應(yīng)大力增加茶葉科技投入。從培育茶樹優(yōu)良品種、茶園管理技術(shù)、茶葉加工技術(shù)、開發(fā)新產(chǎn)品上下功夫。以新品種、新技術(shù)和強(qiáng)大的創(chuàng)新能力來武裝茶葉產(chǎn)業(yè),以思想創(chuàng)新為技術(shù)創(chuàng)新提供新的思路,改變白茶生產(chǎn)加工上規(guī)模小、粗放型、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低的現(xiàn)狀。做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,生產(chǎn)規(guī)范,品質(zhì)優(yōu)良。大力開發(fā)新產(chǎn)品,白茶是生產(chǎn)茶飲料極好的原料,將成為罐裝保健飲料的極品,可大力開發(fā)。
質(zhì)量是茶葉品牌的根基,只有從根本上提高茶葉質(zhì)量,才能打造茶葉品牌,白茶是茶中珍品,注重品牌建設(shè)。只要茶人共同努力,相信白茶的明天會更好。