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雷建明的“生物鏈”種茶法

2018-11-21 09:32:47 來源：閩東日?qǐng)?bào) 作者：點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁

□ 鐘而贊　　　　　　　　　　　　　　　　

你聽說過嗎？種茶，用草對(duì)付草、蟲對(duì)付蟲來解決除草滅蟲的問題。從生物家的角度，這沒問題，但雷建明只是一個(gè)大山里的茶農(nóng)，初中畢業(yè)，沒有多少生物學(xué)知識(shí)。他的“生物鏈”種茶法，全靠自己的生活觀察。“‘生物鏈’種茶法，只是我靈機(jī)一動(dòng)想到的一個(gè)詞，為了敘述方便，不考慮是否準(zhǔn)確。”

雷建明是土生土長的方家山畬家青年。當(dāng)過兵，打過工，在村里做過幾年干部。方家山是個(gè)畬村，位于福鼎市太姥山區(qū)。和村里各家各戶一樣，雷建明家里也有幾畝老茶園。5年前，他在方守龍的“實(shí)驗(yàn)園”里務(wù)工，用心學(xué)習(xí)，積累了一些經(jīng)驗(yàn)。方守龍是茶技專家，在種茶制茶方面有“秘笈”，在方家山建立生態(tài)茶培育、加工生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)基地，把生態(tài)茶的理念帶進(jìn)這個(gè)偏遠(yuǎn)的山村。雷建明掌握了門道，便想著自己另起爐灶。這個(gè)計(jì)劃醞釀了有些日子，綜合考慮的結(jié)果，他做出決定：依托自家的20畝老茶園，辦一個(gè)家庭農(nóng)場。

“我算是一個(gè)新型職業(yè)農(nóng)民嗎？”雷建明不好意思地笑笑，看來他樂意擁有這個(gè)稱謂。農(nóng)場是去年剛創(chuàng)辦的，就兩個(gè)員工，一個(gè)他，一個(gè)是他的妻子。茶園改造，生產(chǎn)管理，采摘加工，全由夫妻倆自個(gè)兒打理。“完全按有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)，不施化肥農(nóng)藥。產(chǎn)量當(dāng)然會(huì)低一些，不過賣價(jià)好。”雷建明說。

有機(jī)好辦，農(nóng)家肥就地取材，不愁沒有。不施農(nóng)藥，茶園雜草瘋長茶樹發(fā)生病蟲害怎么辦？“在茶園套種雞血草、過地蜈蚣、地蔥，它們既可以遏制雜草，同時(shí)還可以改良土壤，保護(hù)土壤的有機(jī)成分。特別是雞血草，有特別的香味，對(duì)茶葉有熏陶作用。茶蟲，毛毛蟲一個(gè)樣的那種，危害最大，結(jié)串禍害茶樹茶葉，一定要滅除，滅除的辦法靠手抓。另外的蟲，鳥愛吃，溝子、龜子也愛吃，就讓它們來解決。”一些野生生物，雷建明叫得出它的學(xué)名，比如過地蜈蚣，學(xué)名叫金毛茸草，另外的，他只知道俗稱，比如他特意引到茶園里來的溝子、龜子，他形容了這些昆蟲的樣子，我還是聽得云里霧里。

要說雷建明還真是個(gè)有心人。草能制草，蟲能制蟲，他不是從書里看來的，而是生活中觀察到的。“平時(shí)看到有雞血草、地蔥、過地蜈蚣的地方，就不長雜草?？吹綔献?、龜子出沒的地方，就不長其他蟲。”這平常的細(xì)致觀察獲得的經(jīng)驗(yàn)，居然就用到實(shí)處上了。說到這，憨厚的雷建明似乎有些小得意，呵呵地笑了起來。“村里做茶的人都明白，方家山的茶，別的方面不和別人拼，就拼生態(tài)。”生態(tài)的第一個(gè)環(huán)節(jié)是茶樹、茶青，接下來的環(huán)節(jié)就是加工。雷建明很詳細(xì)地向我介紹了生態(tài)白茶的加工過程，我外行，弄不清其中的細(xì)節(jié)，只一個(gè)印象，整個(gè)過程很講究天然、時(shí)機(jī)、火候、均勻。

茶好，還要會(huì)包裝，還要有文化味。雷建明給自己的茶葉產(chǎn)品設(shè)計(jì)了一個(gè)“鳳”系列，白毫銀針叫鳳仙，白牡丹中春茶叫鳳蘭、夏茶叫鳳梨、秋茶叫鳳菊、白露茶叫鳳梅、冬茶叫鳳雪。畬族以鳳凰為圖騰，吉祥高貴，仙氣超凡，命名白茶中的珍品銀針最恰當(dāng)，蘭梨梅菊雪是四季代表，為人們所熟知，卻又與茶，以清雅雋永為氣質(zhì)的福鼎白茶相稱。

敦實(shí)憨厚的雷建明，似乎也有了清雅雋永的茶味。

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